Pinkki lohi foliossa grillissä
0
5499
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
69,3 kcal
Annokset
2 porttia.
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
7,4 gr.
Rasvat *
5,5 gr.
Hiilihydraatit*
3 gr.
Grillattu vaaleanpunainen lohi on loistava vaihtoehto tavallisille kebabeille. Ennen kuin asetat kalan ritilälle, muista kääriä se folioon: näin vaaleanpunainen lohi kypsyy menettämättä mehukkuuttaan ja säilyttää kaikki luonnon tarjoamat edut. Mausteen lisäämiseksi ja vaaleanpunaisen lohen aromaattiseksi tekemiseksi käytämme varmasti sitruunaa ja mausteita. Koko resepti ja vaiheittaiset valokuvat esitetään tässä reseptissä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Huuhtele sitruunat huolellisesti kuuman veden alla. Pyörittele kukin sitruuna pöydälle ennen viipalointia painamalla sitä kämmenelläsi, jotta sitrushedelmät vapauttavat mehua paremmin. Leikkaa yksi sitruuna kahtia. Leikkaa toinen puoliksi pituussuunnassa. Leikkasimme pitkittäiset puolikkaat ohuiksi puolipyöreiksi.
Tuoksuvan marinadin valmistamiseksi laita laastiin korianterin siemeniä, provencelaisia yrttejä ja kuorittua ruohosipulia. Jauhamme komponentit huolellisesti surppurilla. Revi lehdet timjaminoksista ja lisää laastiin, laita myös suolaa ja mustapippuria, jauhaa kaikki uudelleen. Purista mehu pois halkaistusta sitruunanpuolikkaasta ja kaada se mausteiden laastiin. Sekoita ja anna hautua kymmenen minuuttia, jotta aromit yhdistyvät.
Asetamme kalat tasaiselle pinnalle ja teemme terävällä veitsellä siistit poikittaiset leikkaukset pitkin koko ruhoa hännästä päähän. Yritämme pitää saman etäisyyden leikkausten välillä parantaaksemme estetiikkaa. Viillot tulee tehdä riittävän syvälle selkärankaan asti. Tämä takaa korkealaatuisen marinoinnin ja edistää vaaleanpunaisen lohen tasaista paistamista grillissä.
Hyvää ruokahalua!