Herne -sose savustetuilla kylkiluilla hitaassa liesissä
0
814
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
250,5 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
120 minuuttia
Proteiinit *
9 gr.
Rasvat *
25,2 g
Hiilihydraatit*
22,8 g
Jos et tiedä mitä kypsennä kylkiluista, suosittelemme tekemään hernesosea niiden kanssa. Lisäksi kylkiluut ovat hienoja sekä raakana että savustettuna. Parhaan maun saavuttamiseksi tässä tapauksessa käytämme molempia. Herneet on huuhdeltava hyvin ennen ruoanlaittoa, mutta liotus on valinnaista. Valitse vain "Stew" -tila kahden tunnin ajaksi - tämä aika riittää, jotta sekä kylkiluut että herneet hautuvat täydellisesti ja muuttuvat pehmeiksi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kuori sipulit, pese, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori porkkanat yläpuolelta, huuhtele, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada sellainen määrä kasviöljyä monitoimikulhoon, että se peittää pohjan ohuella kerroksella. Valitse ohjelma "Paista" ja kuumenna öljy. Kaada pilkotut sipulit porkkanoineen kulhoon. Paista kasviksia sekoittaen, kunnes ne ovat hieman pehmenneet pari minuuttia.
Kaada herneet siivilään ja huuhtele hyvin juoksevan kylmän veden alla. Huuhtelemme sitä, kunnes vesi valuu kokonaan puhtaana. On erittäin tärkeää huuhdella herneet perusteellisesti - sitten sose muuttuu pehmeäksi, puhtaaksi, ilman vaahtoa. Kaada pestyt herneet kulhoon paistettujen sipulien ja porkkanoiden päälle.
Leikkaamme kylkiluut tai leikkaa ne halutun kokoisiksi paloiksi luuta pitkin. Voit käyttää sekä naudanlihaa että porsaan kylkiluita, joka tapauksessa se on herkullista. Ero rasvapitoisuudessa - sianlihatuotteella ruokalaji osoittautuu rasvaisemmaksi. Laita ensin savustetut kylkiluut paistamiseen kulhoon ja sitten raa'at kylkiluut. Ripottele suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Kaada kuumaa vettä määrätty määrä. Nesteen tulisi peittää herneet ja kylkiluut kokonaan. Suljemme monikeittimen kannella ja kytketään "sammutus" -tila päälle kahden tunnin ajaksi.
Hyvää ruokahalua!