Koti
➠ Salaatit
➠ Meren antimien salaatit
➠ Kreikkalainen katkarapusalaatti

Kreikkalainen katkarapusalaatti

1180

Keittiö Kreikkalainen

Kaloripitoisuus 70,9 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 205 minuuttia

Proteiinit * 5,7 g

Rasvat * 7,7 g

Hiilihydraatit* 4 gr.

Sisältö

Kreikkalainen katkarapusalaatti on miellyttävä loppu raskaalle työpäivälle ja saa sinut romanttiseen tunnelmaan. Salaatti on riittävän helppo sulattaa tuoreiden vihannesten runsauden vuoksi, ja paistetut katkaravut lisäävät siihen mausteita.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Kuori valkosipuli ja pilko se karkeaksi. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannulla ja paista valkosipuli kevyesti siinä. 1-2 minuutin kuluttua. Ota valkosipuli kiinni ja hävitä. Laita kuoritut, sulatetut katkaravut paistinpannuun ja paista niitä miedolla lämmöllä noin 6-7 minuuttia koko ajan sekoittaen. Ota ne sitten pois ja siirrä ne paperipyyhkeeseen, joka imee ylimääräisen öljyn.

Pese tomaatit, leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan.

Pese kurkut ja älä kuori, jos ne eivät ole katkeria. Leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi.

Leikkaa fetajuusto pieniksi kuutioiksi.

Valuta neste oliiveista.

Pese salaatinlehdet ja ravista sitten vesi pois. Pilko lehdet suuriksi paloiksi tai revi ne käsin.

Poista sipulista kuori, pese. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Sekoita öljy, oregano, suola, pippuri ja sitruunamehu erikseen, sekoita haarukalla.

Sekoita kasvikset ja salaatti, lisää oliiveja ja katkarapuja. Kaada kastike salaatin päälle, sekoita. Peitä salaattikulho kelmulla ja anna salaatin seistä jääkaapissa noin 2-3 tuntia.