Suolaiset aallot

Aaltojen suolaaminen ei ole monimutkainen prosessi. On kuitenkin tärkeää noudattaa näiden sienien valmistusohjeita ja liottaa ne suolattuun veteen. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää yhdenlaista volushkia: joko valkoista tai vaaleanpunaista, koska niillä on erilainen katkeruus.

Kun suolaat aaltoja ilman lämpökäsittelyä, on erittäin tärkeää noudattaa kypsennystekniikkaa, jotta sienet eivät ole vain maukkaita, vaan eivät myöskään aiheuta kielteisiä seurauksia keholle. Aallot on kastettava hyvin, jotta niiden maitomaisen mehun katkeruudesta pääsee eroon ja vältetään epämiellyttävät seuraukset näiden metsälahjojen käytön jälkeen.

Aaltojen suolaamiseen talvella on useita menetelmiä. Tässä reseptissä sinua pyydetään suolaamaan ne kiehumatta ja kylmällä tavalla, minkä seurauksena aallot ovat rapeita ja aromaattisia. Nämä sienet tarvitsevat alustavaa liotusta 2–3 vuorokautta ja vedenvaihto 6 tunnin välein. Liotus poistaa sienien katkeruuden ja tekee niistä tiheämpiä. Tämä resepti on tällä hetkellä suosituin.

Volnushki ovat herkullisia sieniä, jotka kasvavat suurissa ryhmissä kesän puolivälistä syksyn puoliväliin. Volnushki soveltuu erinomaisesti säilykkeisiin ja suolaamiseen. Ehdotan reseptiä aaltojen suolaamiseen nopeasti.

Joillakin ihmisillä on kohtuullinen kysymys siitä, onko maitosieniä mahdollista suolata volushkin kanssa yhdessä ja jos on, miten se on parasta tehdä.Kyllä, nämä sienet ovat ominaisuuksiltaan ja alkuperältään samankaltaisia, joten yhteisiä peittauksia ei ole esteitä.

Joissakin maissa ne luokitellaan syömättömiksi sieniksi niiden katkeruuden vuoksi. Kuitenkin oikein suolattuna nämä sienet maistuvat paremmilta kuin kaikki tutut sieniherkut. Lisäksi aalloissa on useita hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka auttavat kehoa torjumaan viruksia ja auttavat palauttamaan voimaa.

Kuuma tapa suolata aaltoja on, että ennen kuin aloitat suolaamisen, sienet on keitettävä. Kun aallot ovat hyvin suolattuja, ne voidaan tarjoilla pöydälle. Venäjällä tällaista välipalaa pidetään todellisena herkuna.

Volnushki ovat erittäin maukkaita ja suussa sulavia sieniä, tärkeintä on valmistaa ne oikein. Paras resepti tähän on kuumasuolaus. Loppujen lopuksi aallot vaativat pitkää lämpökäsittelyä, muuten ne voivat maistua katkeralta. Suolatut aallot ovat uskomattoman maukkaita ja rapeita! Todellinen ilo!

Aaltojen suolaamiseen kylmällä tavalla tärkeintä on asianmukainen valmistelu. Tämä tarkoittaa, että sienet on ensinnäkin pestävä ihanteellisesti ja liotettava sitten hyvin veteen. Joten aallot eivät maistu katkeralta. Suolaaminen voidaan tehdä tavallisissa lasipurkkeissa. Voit nauttia lopputuotteesta aikaisintaan kuukauden kuluttua - kestää paljon aikaa, ennen kuin aallot saavat korkealaatuisen suolauksen. Ne osoittautuvat tiheiksi ja rapeiksi - tulos on ehdottomasti vaivan arvoinen.

Suolaiset aallot ovat erittäin maukas välipala. Tällaiset sienet eroavat huomattavasti marinoiduista sekä etikan puuttuessa että hyvin erityisessä, mehukas-tiheässä koostumuksessa. Jos haluat suolata aaltoja kotona, mutta sopivaa suolausastiaa ei ollut, voit käyttää onnistuneesti tavallisia purkkeja. Otamme perustana reseptin sienien kuumalle suolaamiseen. Yksityiskohdat ja yksityiskohdat on selkeästi kuvattu alla.

Voit suolata aallot kylmällä ja kuumalla tavalla. Tämä resepti keskittyy jälkimmäiseen.Tällä suolausmenetelmällä sienet ovat täysin käyttövalmiita kolmen viikon kuluessa - ne suolataan rapeiksi ja saavat ominaisen rikkaan maun. Jos valmiita suola-aaltoja on säilytettävä pitkään, siirrä ne vain purkkeihin yhdessä suolaveden kanssa, peitä muovikannet ja jäähdytä. Joten sienet säilyvät täydellisesti vielä kaksi tai kolme kuukautta.

Volnushkia voidaan pitää ehdollisesti syötävinä sieninä. Ja kaikki siksi, että niillä on luonnollinen katkera maku. Jos keität niitä esikuumentamatta, katkeruus säilyy. Mutta jos noudatat kaikkia näiden sienien käsittelyn sääntöjä, voit luoda niistä todellisia herkkuja. Esimerkiksi kylmää suolaa. Aallot ovat rapeita, tiheitä, tuoksuvia - juuri täydellinen välipala!

Ehdotan, että käytän melko yksinkertaista ja nopeaa reseptiä ja valmistan herkullisia, tiheitä ja rapeita aaltoja, jotka eivät vie sinulta melkein mitään aikaa. Kylmäsuolattuja volnushkeja säilytetään koko talven; ne ovat hyviä suosikki-välipalojen ja suussa sulavien salaattien valmistamiseen.

Haluan jakaa upean reseptin volvushkille, joka on keitetty kylmän suurlähettilään kanssa talveksi. Sienet ovat rapeita ja herkullisia. Ruokahaluiset aallot koristavat minkä tahansa juhlapöydän. Alkuruoka sopii hyvin kaikkien kuumien ruokien kanssa, erityisesti perunan lisukkeiden kanssa.