Aallot talveksi

Tämä kuuman työkappaleen versio voidaan luokitella klassiseksi ja luotettavaksi saumaukseksi. On tärkeää varmistaa, että sienet upotetaan kokonaan suolavedessä peittauksen aikana.

Aaltojen suolaaminen ei ole monimutkainen prosessi. On kuitenkin tärkeää noudattaa näiden sienien valmistusohjeita ja liottaa ne suolattuun veteen. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää yhdenlaista volushkia: joko valkoista tai vaaleanpunaista, koska niillä on erilainen katkeruus.

Kun suolaat aaltoja ilman lämpökäsittelyä, on erittäin tärkeää noudattaa kypsennystekniikkaa, jotta sienet eivät ole vain maukkaita, vaan eivät myöskään aiheuta kielteisiä seurauksia keholle. Aallot on kastettava hyvin, jotta niiden maitomaisen mehun katkeruudesta pääsee eroon ja vältetään epämiellyttävät seuraukset näiden metsälahjojen käytön jälkeen.

Aaltojen suolaamiseen talvella on useita menetelmiä. Tässä reseptissä sinua pyydetään suolaamaan ne kiehumatta ja kylmällä tavalla, minkä seurauksena aallot ovat rapeita ja aromaattisia. Nämä sienet tarvitsevat alustavaa liotusta 2-3 vuorokautta ja vedenvaihto 6 tunnin välein. Liotus poistaa sienien katkeruuden ja tekee niistä tiheämpiä. Tämä resepti on tällä hetkellä suosituin.

Volnushki ovat herkullisia sieniä, jotka kasvavat suurissa ryhmissä kesän puolivälistä syksyn puoliväliin. Volnushki soveltuu erinomaisesti säilykkeisiin ja suolaamiseen. Ehdotan reseptiä aaltojen suolaamiseen nopeasti.

Joillakin ihmisillä on kohtuullinen kysymys siitä, onko maitosieniä mahdollista suolata yhdessä volvushkin kanssa ja jos on, miten se tehdään parhaiten. Kyllä, nämä sienet ovat ominaisuuksiltaan ja alkuperältään samankaltaisia, joten yhteinen peittaus ei ole este.

Voit marinoida aallot sekä kylmänä että kuumana. Ensimmäinen niistä on yksinkertaisempi ja vähemmän hankala, sieniä ei keitetä, ne ovat tiheitä ja hieman rapeita.

Joissakin maissa ne luokitellaan syömättömiksi sieniksi niiden katkeruuden vuoksi. Kuitenkin oikein suolattuna nämä sienet maistuvat paremmilta kuin kaikki tutut sieniherkut. Lisäksi aalloissa on useita hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka auttavat kehoa torjumaan viruksia ja auttavat toipumaan.

Maidot ja paakut voivat maistua katkeilta, mutta asianmukaisella käsittelyllä tämä voidaan helposti välttää. Tämän reseptin mukaan saat erittäin maukkaita marinoituja sieniä, joita säilytetään myös täydellisesti koko talven.

Kuuma tapa suolata aaltoja on, että ennen kuin aloitat suolaamisen, sienet on keitettävä. Kun aallot ovat hyvin suolattuja, ne voidaan tarjoilla pöydälle. Venäjällä tällaista välipalaa pidetään todellisena herkuna.

Jopa sieni -aihioiden aloittelijat voivat selviytyä yksinkertaisesta reseptistä volvushkin marinoimiseksi. Alkuruoka osoittautuu tuoksuvaksi ja miellyttävän makuiseksi, se voi täydentää monia kuumia ruokia.

Marinoidut aallot ovat yksinkertaisesti herkullisia! Sienet ovat mehukkaita, runsaalla maulla ja tuoksulla. Ne ovat herkullinen lisä perunoihin, lihaan ja salaatteihin.

Volnushki ovat uskomattoman maukkaita ja aromaattisia sieniä. Monet kotiäidit pitävät niitä katkerana, mutta näin ei ole, jos ne on keitetty oikein! Ja peitattuja aaltoja ei ole juuri vertaisia! Se on vain herkullista!

Volnushki ovat erittäin maukkaita ja suussa sulavia sieniä, tärkeintä on valmistaa ne oikein. Paras resepti tähän on kuumasuolaus. Loppujen lopuksi aallot vaativat pitkää lämpökäsittelyä, muuten ne voivat maistua katkeralta. Suolatut aallot ovat uskomattoman maukkaita ja rapeita! Todellinen ilo!

Aaltojen suolaamiseen kylmällä tavalla tärkeintä on asianmukainen valmistelu. Tämä tarkoittaa, että sienet on ensinnäkin pestävä ihanteellisesti ja liotettava sitten hyvin veteen. Joten aallot eivät maistu katkeralta. Suolaaminen voidaan tehdä tavallisissa lasipurkkeissa. Voit nauttia lopputuotteesta aikaisintaan kuukauden kuluttua - aallot tarvitsevat paljon aikaa suolatakseen laadukkaasti. Ne osoittautuvat tiheiksi ja rapeiksi - tulos on ehdottomasti vaivan arvoinen.

Niillä, jotka haluavat korjata sieniä talveksi, on todennäköisesti varastossa pari suosikkireseptiään, joiden mukaan voit kääriä arvokkaat purkit ja olla varma tuloksesta. Mutta ei ole koskaan haittaa kokeilla jotain uutta, jotta monipuolistetaan sekä itse kulinaarinen prosessi että lopputulos. Alla kuvatun menetelmän mukaan aallot ovat erittäin rapeita ja aromaattisia: kyse on yrttien, suolan, sokerin ja etikan olemuksesta. Jos tällainen resepti ei ole vielä ollut aihioiden joukossa, kannattaa ehdottomasti kokeilla.

Tämä resepti miellyttää niitä, jotka pitävät sienistä mausteisessa, mausteisessa marinadissa. Tällainen välipala voi herättää täydellisesti unen ruokahalun. Lisukkeena rapeat puffit korostavat suotuisasti pääruoan makua, olipa se sitten lihaa, siipikarjaa tai yksinkertaisia ​​perunoita.

Kaikki eivät tykkää käyttää etikkaa purkissa. Tietenkin se varmistaa tuotteen onnistuneen turvallisen varastoinnin. Etikkahappo voi kuitenkin olla vasta -aiheinen tietyille terveysongelmille. Erinomainen vaihtoehto on sitruunahappo. Se muodostaa myös happaman ympäristön, mikä vähentää vaarallisten bakteerien kehittymisen riskiä työkappaleessa, mutta ruoansulatusjärjestelmän suhteen "sitruuna" on herkempi komponentti.Katso yksityiskohtainen resepti ja tarkat mittasuhteet reseptistä.

Monet kotiäidit pitävät tästä aaltojen peittausmenetelmästä. Ongelmat ovat minimi, kypsennysprosessi on yksinkertainen ja suoraviivainen. Ainoa hetki, joka vie paljon aikaa, on sienien liottaminen. Mutta tämä ei ole vaikeaa: aallot tulvivat vedellä ja unohdettiin pari päivää. Resepti on suunniteltu syömään pöytäetikkaa - tämä varmistaa pitkäaikaisen varastoinnin ja suojaa työkappaletta vaarallisilta bakteereilta.

Suolaiset aallot ovat erittäin maukas välipala. Tällaiset sienet eroavat huomattavasti marinoituneista sienistä sekä etikan puuttuessa että hyvin erityisessä, mehukas-tiheässä rakenteessa. Jos haluat suolata aaltoja kotona, mutta sopivaa suolausastiaa ei ollut, voit käyttää onnistuneesti tavallisia purkkeja. Otamme perustana reseptin sienien kuumalle suolaamiseen. Yksityiskohdat ja yksityiskohdat on selkeästi kuvattu alla.

Voit suolata aallot kylmällä ja kuumalla tavalla. Tämä resepti keskittyy jälkimmäiseen. Tällä suolausmenetelmällä sienet ovat täysin käyttövalmiita kolmen viikon kuluessa - ne suolataan rapeiksi ja saavat ominaisen rikkaan maun. Jos on tarpeen säilyttää valmiita suola-aaltoja pitkään, siirrä ne vain purkkeihin yhdessä suolaveden kanssa, peitä muovikannet ja jäähdytä. Joten sienet säilyvät täydellisesti vielä kaksi tai kolme kuukautta.

Volnushkia voidaan pitää ehdollisesti syötävinä sieninä. Ja kaikki, koska niillä on luonnollinen katkera maku. Jos kypsennät niitä esikuumentamatta, katkeruus säilyy. Mutta jos noudatat kaikkia näiden sienien käsittelyn sääntöjä, voit luoda niistä todellisia herkkuja. Esimerkiksi kylmää suolaa. Aallot ovat rapeita, tiheitä, tuoksuvia - juuri täydellinen välipala!

Ehdotan, että käytän melko yksinkertaista ja nopeaa reseptiä ja valmistan herkullisia, tiheitä ja rapeita aaltoja, jotka eivät vie sinulta melkein mitään aikaa. Kylmäsuolattuja volnushkeja säilytetään koko talven, ne ovat hyviä suosikki-välipalojen ja suussa sulavien salaattien valmistamiseen.

Haluan jakaa upean reseptin volvushkille, joka on keitetty kylmän suurlähettilään kanssa talveksi. Sienet ovat rapeita ja herkullisia. Ruokahaluiset aallot koristavat minkä tahansa juhlapöydän. Alkuruoka sopii hyvin kaikkien kuumien ruokien kanssa, erityisesti perunan lisukkeiden kanssa.