Paksu mansikkahillo gelatiinilla kokonaisten marjojen kanssa
0
1354
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
212,3 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
1,8 gr.
Rasvat *
0,5 gr.
Hiilihydraatit*
46,9 g
Tämä hillo osoittautuu melko paksuksi - koko asia on ensinnäkin lisätyn sokerin määrässä ja toiseksi gelatiinin käytössä. Siirappi keitetään sakeaksi ja "pitää" marjat hyvin irtotavarana. Keitämme hilloa useilla tavoilla - tämä sallii marjojen pysyä ehjinä ja säilyttää muotonsa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Lajittelemme mansikat, hävitä pilaantuneet näytteet, poistamme verhot. Laita valmiit marjat siivilään, huuhtele huolellisesti juoksevassa vedessä. Anna pestyjen marjojen kuivua hieman sirottamalla ne puhtaalle, kuivalle pyyhkeelle. Aseta kuivatut mansikat syvään astiaan ja peitä puolet määritetystä rakeisesta sokerista. Jätämme noin kolmeksi tunniksi - mansikoiden pitäisi päästää mehu irti.
Pese purkit kannella ja steriloi millä tahansa sopivalla tavalla. Anna astian kuivua kokonaan. Kaada valmis hillo valmiisiin purkkeihin, kiristä kuivalla kannella. Laitamme jäähtynyt hillo viileään pimeään paikkaan säilytystä varten. Vaikka hillo on kuuma, se on nestemäinen; jäähdytyksen jälkeen siirappi sakeutuu huomattavasti. Jääkaapissa hillon sakeus sakeutuu entisestään.
Hyvää ruokahalua!