Naudanliha -kharcho perunoiden ja riisin kanssa hitaassa liesissä
0
631
Keittiö
Georgian
Kaloripitoisuus
43,6 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
90 minuuttia
Proteiinit *
1,9 gr.
Rasvat *
2,5 gr.
Hiilihydraatit*
8,5 gr.
Mausteinen georgialainen kharcho -keitto voidaan valmistaa helposti kotona hitaassa liesissä. Tätä varten käytämme naudanlihaa, ja voit ottaa sekä fileen että palan lihaa luuhun riippuen siitä, mitä on saatavilla. Ensinnäkin paistamme vihanneksia tomaattipastalla ja vasta sitten laitamme loput ainesosat ja täytämme ne vedellä. Paina painiketta ja odota, että aromaattinen keitto on valmis.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kuori sipulit, pese, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Puhdistamme, pestään, kuivataan porkkanat ja kolme karkealla raastimella. Lämmitämme monikeitintä "Paista" -tilassa. Kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä kulhoon, kuumenna se kuumaksi. Kaada sipuli ja porkkanat kulhoon ja paista niitä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä ja vaaleita. Sitten laitamme tomaattipastan tuloksena olevaan paistamiseen, sekoitamme, lämmitämme kaikki yhdessä ja sammutamme esiasetetun tilan.
Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese riisi kirkkaaksi vedeksi. Vapauta valkosipuli kuorista, huuhtele ja vie puristimen läpi tai hiero hienoa raastinta. Pese ja kuivaa naudanliha. Leikkaa filee suuriksi paloiksi. Jos luussa on lihaa, luu voidaan tarvittaessa leikata pienemmiksi paloiksi.
Kaada kuumaa vettä kolmen litran merkkiin asti. Lisää suolaa maun mukaan, sulje kansi, valitse "Keitto" -tila puolitoista tuntia. Painamme "Käynnistä". Maista keittoa kymmenen minuuttia ennen keittämistä ja lisää tarvittaessa suolaa. Laitoimme myös mausteseoksen kharcholle ja hienonnetulle tillille.
Hyvää ruokahalua!