Koti
➠ Leipää kotona
➠ Leipä leipäkoneessa
➠ Leipää maltaalla Redmond -leipäkoneessa

Leipää maltaalla Redmond -leipäkoneessa

2311

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 272,6 kcal

Annokset 1 portti.

Kokkausaika 5 h

Proteiinit * 12 gr.

Rasvat * 5,7 g

Hiilihydraatit* 69,4 g

Sisältö

Nykyaikaisessa keittiössä voit tehdä leipäkoneella leipää, joka on samanlainen kuin aidossa venäläisessä uunissa paistettu. Herkullisen leivän salaisuus on ruismallas, joka antaa leivonnaisille kauniin suklaan värin ja ruis -kvasin aromin. Tällainen leipä muistuttaa maultaan hieman Borodinskya.

Ainesosat

Vehnäjauho 300 gr. Kuorittu ruisjauho 150 g Ruisfermentoitu mallas 3 rkl Kuivahiiva 1,5 tl Kidesokeri 1 rkl Suola 1,5 tl Kasviöljy 2 rkl Vesi 300 ml.

Kypsennysprosessi

Valmista ensin oikea määrä kaikkia tuotteita mallasleivän paistamiseen.

Kaada kasviöljy leipäkoneen ämpäriin. On välttämätöntä, että öljy joutuu kauhan lapaluille, jolloin taikina ei tartu niihin vaivaamisen aikana.

Kaada sitten vähän lämmitettyä vettä ämpäriin, lisää mallas, sokeri ja suola.

Sitten kaadamme ruis- ja vehnäjauhoja ämpäriin, seulotaan seulalla.

Kaada sitten kuivahiiva jauhojen päälle.

Suljemme leipäkoneen kannen ja asetamme ohjelmalle "ranskalainen" leipä, leivän paino on "1000 g", kuoren väri on "Keskikokoinen", ajan tulisi olla 3 tuntia 50 minuuttia. Käynnistä "Start / Stop" -painike. Vaivausajan päätyttyä avaa kansi ja katso, mikä on taikinapullon tila. Sen tulee olla pehmeää ja joustavaa.