Koti
➠ Uusivuosi
➠ Reseptit uudelle vuodelle
➠ Kanajalan lihahyytelö ilman gelatiinia

Kanajalan lihahyytelö ilman gelatiinia

1804

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 71,6 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 12 tuntia

Proteiinit * 7,4 gr.

Rasvat * 5 gr.

Hiilihydraatit* 4,5 gr.

Sisältö

Aspic on perinteinen venäläisen keittiön ruokalaji, jota tarjoillaan usein juhlapöydällä. Se valmistetaan yleensä luun lihasta, joten liemi on hyytelöivillä aineilla kyllästynyt ja kovettuu hyvin. Kerromme sinulle, kuinka kokata kanan jalan hyytelö.

Ainesosat

Kanan jalat 1,5 kg Kanan koipi 1 kg Vihreät maku Suola maku Valkosipuli 5 hammasta. Jauhettua mustapippuria maku laakerinlehti 2-3 kpl. Porkkana 1 KPL. Sipuli 1 KPL.

Kypsennysprosessi

Pese kanan jalat ja koivet huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa kynnet kanan jaloista ja kuori ne.

Laita kananpalat kattilaan, lisää vesi ja kuumenna. Kuumenna pannun sisältö kiehuvaksi, poista vaahto pinnalta. Lisää kuoritut sipulit, laakerinlehdet, pippurit ja porkkanat ja keitä 4 tuntia. Kypsennyksen lopussa mausta suolalla maun mukaan.

Poista valmiit kanankoivet ja jalat liemestä. Jalat voidaan heittää ulos ja sääret voidaan purkaa luiksi ja lihaksi. Siivilöi liemi hienon siivilän läpi.