Koti
➠ Keitot
➠ Ensimmäinen ateria
➠ Kylmä punajuuri veden päällä

Kylmä punajuuri veden päällä

1707

Keittiö Itäeurooppalainen

Kaloripitoisuus 122,1 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 80 minuuttia

Proteiinit * 3,3 gr.

Rasvat * 6,4 gr.

Hiilihydraatit* 17,4 g

Sisältö

Kuumana kesäpäivänä jäähdytin, jossa on juurikkaita vedessä, on hyvä vaihtoehto okroshkalle. Voit keittää paljon tätä keittoa kerralla ja säilyttää sen jääkaapissa. Jos keität punajuuret, munat ja jäähdytä keitetty vesi etukäteen, jääkaappi voidaan valmistaa hyvin nopeasti.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valmista ensin kaikki tarvitsemasi ruoka, jotta kaikki olisi käsillä.

Kuori keitetyt punajuuret ja jauhaa ne karkeaksi raastimeksi.

Siirrä raastetut punajuuret jäähdytettyyn kiehuvaan veteen ja lisää siihen tuoretta sitruunamehua puristamalla se suoraan kattilaan. Mehu voidaan korvata sitruunahapolla. Kaada tarvittava määrä suolaa ja sokeria jääkaappiin. Sekoita kaikki ja maista. Laita sitten keitto jääkaappiin 1 tunniksi.

Huuhtele kurkut ja yrtit kylmällä vedellä. Pilko kurkut pieniksi minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Kuivaa vihreät lautasliinalla ja pilko hienoksi. Ripottele sipuli suolalla ja hiero hieman lusikalla. Kuori munat ja leikkaa puolikkaiksi.