Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Korealaistyyliset rapeat kurkut talveksi

Korealaistyyliset rapeat kurkut talveksi

3273

Keittiö aasialainen

Kaloripitoisuus 110,5 kcal

Annokset 4 l.

Kokkausaika 1 d.

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 3,4 gr.

Hiilihydraatit* 28,2 g

Korealaistyyliset rapeat kurkut talveksi

Sisältö

Ehdotettu resepti korealaisten rapeiden kurkkujen valmistamiseksi talveksi eroaa monista muista tämän herkullisen alkuruoan resepteistä. Kokeile sitä, etkä jää välinpitämättömäksi sitä kohtaan. Ota korealainen mauste, jonka tiedät ja käytät, koska niitä on monia. Ruoanlaitto steriloinnilla.

Ainesosat

Kurkut 2 kg Porkkana 2 kpl. Valkosipuli 1 KPL. Pöytäetikka 9% 10 rkl Kasviöljy 7 rkl Kidesokeri 3-4 ruokalusikallista Suola 2 tl Korianteri 0,5 tl Korealainen mauste Kristallik 1 pakkaus

Kypsennysprosessi

Liota tuoreita kurkkuja 2 tuntia kylmässä vedessä, huuhtele ja leikkaa aaltoilevalla veitsellä 4 kauniiksi pitkittäiseksi viipaleeksi.

Kuori, pese ja pilko porkkanat suikaleiksi käyttämällä erityistä korealaista raastinta.

Siirrä viipaloidut kurkut ja porkkanaan nauhat syvään kulhoon. Kuori valkosipuli, pilko valkosipuli ja lisää kurkkuihin. Kaada tähän massaan tarvittava määrä suolaa ja sokeria. Kaada joukkoon korealaisia mausteita, etikkaa ja kasviöljyä. Paista korianterin siemeniä 2 minuuttia pienessä öljyssä ja pilko sitten, kunnes se paljastaa makunsa kokonaan.

Sekoita vihannekset varovasti mausteilla käsin ja laita jääkaappiin maustettavaksi päiväksi.

Tämän jälkeen laita peitatut kurkut puhtaisiin purkkeihin ja täytä ne marinadilla. Älä sulje purkkeja kannella.

Steriloi sitten kurkut suuressa astiassa 15 minuutin kuluessa veden kiehumisen alkamisesta ja rullaa keitetyillä kannilla. Jäähdytä purkit lämpimän peiton alla ja säilytä niitä sitten viileässä paikassa.

Syö terveydellesi!