Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Sienet
  3. ➠ Sienet talveksi
  4. ➠ Kuinka suolaa maitosieniä niin, että ne pysyvät valkoisina

Kuinka suolaa maitosieniä niin, että ne pysyvät valkoisina

0
4053
Keittiö Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus 14,3 kcal
Annokset 10 porttia.
Kokkausaika 2 päivää
Proteiinit * 0,1 g
Rasvat * gr.
Hiilihydraatit* 3,5 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Kuinka suolaa maitosieniä niin, että ne pysyvät valkoisina
Sisältö

Ehdotan keittää herkullisia suolattuja maitosieniä talveksi. Tämä tuoksuva alkuruoka sopii hyvin kaikkien kuumien ruokien kanssa. Suolatut maitosienet ovat mehukkaita ja rapeita. Ruokahaluiset sienet eivät jätä sinua välinpitämättömäksi.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 11: stä
Lajittele maitosienet huolellisesti, puhdista ne roskista ja huuhtele useita kertoja kylmässä juoksevassa vedessä. Laita pestyt maitosienet syvään astiaan, täytä kylmällä vedellä. Aseta sorto päälle ja jätä noin kaksi päivää. Katkeruuden poistamiseksi vaihda vesi päivittäin aamulla ja illalla.
askel 2 pois 11: stä
Tyhjennä sitten vesi. Huuhtele maitosienet kylmässä juoksevassa vedessä. Leikkaa suuret näytteet useisiin osiin.
askel 3 pois 11: stä
Laita maitosienet syvään kattilaan, suolaa ja peitä kylmällä vedellä, laita keskilämmölle ja kiehauta poistamalla ajoittain syntyvä vaahto. Vähennä lämpöä ja hauduta maitosieniä noin 25-30 minuuttia.
askel 4 pois 11: stä
Valuta keitetyt maitosienet siivilän läpi ja huuhtele hyvin kylmän juoksevan veden alla. Anna ylimääräisen nesteen valua.
askel 5 pois 11: stä
Valmista marinadi. Kaada tarvittava määrä vettä kattilaan, lisää suola ja rakeinen sokeri. Laita tuleen ja kiehauta.
askel 6 pois 11: stä
Lisää kuumaan marinadiin laakerinlehtiä, neilikkaa, maustepippuria ja tillin siemeniä.
askel 7 pois 11: stä
Kuori valkosipuli ja huuhtele kylmällä vedellä ja hienonna sitten hienoksi terävällä veitsellä. Laita keitetyt maitosienet kiehuvaan marinadiin ja keitä miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia. Kaada muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä etikkaöljy ja lisää hienonnettu valkosipuli. Ja keitä sieniä vielä 7-10 minuuttia.
askel 8 pois 11: stä
Valmista purkit, pese ne perusteellisesti pesuaineella ja astianpesusienellä ja steriloi ne sitten uunissa, mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai keitä kattilassa.
askel 9 pois 11: stä
Täytä steriilit purkit kokonaan maitosienillä. Levitä sitten maustettu marinadi tasaisesti purkkien päälle.
askel 10 pois 11: stä
Kiristä purkit hyvin steriileillä kansilla.
askel 11 pois 11: stä
Käännä maitosieniä sisältävät tölkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon tai froteepyyhkeeseen ja jätä ne tähän tilaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan noin päiväksi. Käännä sitten jäähdytetyt purkit maitosienillä ympäri ja siirrä viileään, pimeään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *