Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kuinka suolaa suolaa kotona
  4. ➠ Kuinka suolaa suolaliuoksessa jääkaapissa

Kuinka suolaa suolaliuoksessa jääkaapissa

0
2207
Keittiö Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus 770 kcal
Annokset 10 porttia.
Kokkausaika 5 h
Proteiinit * gr.
Rasvat * 99 gr.
Hiilihydraatit* gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Kuinka suolaa suolaliuoksessa jääkaapissa
Sisältö

Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit valmistaa nopeasti pehmeän, pehmeän ja kohtalaisen suolatun pekonin, vaikka käytetään melko vahvaa suolavettä. Tämä on maku, jota monet pitävät. Valitse tähän alkuruokaan rasva, jossa on lihakerroksia: rinta tai kaula. Voit suolata missä tahansa astiassa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 6
Huuhtele pekoni tämän välipalan valmistamiseksi kylmällä vedellä, raaputa iho veitsellä. Kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa satunnaisen kokoisiksi paloiksi.
askel 2 pois 6
Keitä suolavesi erillisessä kulhossa 150 g suolaa litraa vettä kohti, juuri tämä veden ja suolan suhde tekee pekonista pehmeän ja maukkaan.
askel 3 pois 6
Laita pekoninpalat puhtaaseen muovisäiliöön kahdessa kerroksessa, siirrä ne kuorittujen valkosipuliviipaleiden, laakerinlehtien ja ripottele päälle mustapippuria.
askel 4 pois 6
Kaada sitten sianliha mausteilla valmistetun suolaveden kanssa. Jos pekoni on pehmeää, täytä se jäähdytetyllä suolavedellä ja jos se on hieman kovaa, kaada se kuumaksi, jotta liha on pehmeämpää.
askel 5 pois 6
Sekoita sitten rasvaa suolavedessä hieman. Peitä astiat kannella ja jäähdytä 3 päivää. Jos suolavesi oli kuumaa, jäähdytä kaikki ensin kotilämpötilaan. Aseta pieni paino päälle niin, että pekoni on kokonaan upotettu suolaliuokseen.
askel 6 pois 6
Tämän ajan jälkeen välipala on täysin valmis. Tarjoile tällaista pekonia pöydälle sipulien, tomaattien, kurkkujen ja mustan leivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *