Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Sienet
  3. ➠ Sienet talveksi
  4. ➠ Kuinka suolata aaltoja ilman ruoanlaittoa

Kuinka suolata aaltoja ilman ruoanlaittoa

0
2609
Keittiö Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus 18,5 kcal
Annokset 3 l.
Kokkausaika 12 päivää
Proteiinit * 1,6 gr.
Rasvat * 1,7 gr.
Hiilihydraatit* 1,8 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Kuinka suolata aaltoja ilman ruoanlaittoa
Sisältö

Aaltojen suolaamiseen talvella on useita menetelmiä. Tässä reseptissä sinua pyydetään suolaamaan ne kiehumatta ja kylmällä tavalla, minkä seurauksena aallot ovat rapeita ja aromaattisia. Nämä sienet tarvitsevat alustavaa liotusta 2-3 vuorokautta ja vedenvaihto 6 tunnin välein. Liotus poistaa sienien katkeruuden ja tekee niistä tiheämpiä. Tämä resepti on tällä hetkellä suosituin.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 ulos 7
Laita piparjuurilehti, hienonnettu valkosipuli ja herukanlehdet kulhoon volushkojen suolaamista varten. Ripottele niiden päälle ohut kerros suolaa.
askel 2 ulos 7
Aseta sitten kerros liotettuja aaltoja korkit alaspäin. Tee kerros, jonka paksuus on enintään 6 cm.
askel 3 ulos 7
Ripottele suolaa jokaiseen aaltokerrokseen ja laita herukanlehtiä ja valkosipulilevyjä, tillisateenvarjoja ja piparjuurilehtiä.
askel 4 ulos 7
Laita siis kaikki aallot ja mausteet astiaan.
askel 5 ulos 7
Aseta piparjuurilehdet sienien päälle. Peitä sienet tasaisella lautasella.
askel 6 ulos 7
Laita lautaselle mitä tahansa painoa. Laita sienet sisältävät astiat viileään paikkaan. 4 päivän ajan aallot antavat paljon mehua ja lisäävät sitten kuorman painoa niin, että sienet peitetään kokonaan suolavedellä.
askel 7 ulos 7
9-10 päivän kuluttua aallot ovat valmiita. Laita ne puhtaisiin purkkeihin ja peitä suolavedellä. Sulje purkit nailonkannella ja säilytä kylmässä paikassa. Voit jättää suolaisia ​​aaltoja samoihin astioihin. Peitä ne sitten sideharsolla ja vaihda sideharso 3-4 päivän kuluttua, jotta sienet eivät homehtuisi.

Hyvää tyhjää!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *