Kefir cupcake kaakaolla

Riko munat leveään kulhoon ja lisää sokeri. Sulata voi ja kaada nestemäisessä muodossa munien ja sokerin kanssa. Sekoita kaikki sekoittimella, aloita pienellä nopeudella ja lisää nopeutta vähitellen. Sinun pitäisi saada homogeeninen nesteseos ilman sokerikiteitä.

Siivilöi jauhot etukäteen. Lisää puolet seulotusta jauhosta ja leivinjauheesta nestemäiseen seokseen. Sekoita kaikki vispilällä ja lisää kefiiri. Sekoita kefiiri tuloksena olevaan massaan ja lisää loput jauhot, sekoita perusteellisesti vispilällä. Erota kolmasosa saadusta taikinasta erilliseen kulhoon.

Sekoita kaakao veteen, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Tuloksena oleva massa lisätään pienemmän tilavuuden taikinan erotettuun osaan. Sekoita huolellisesti - sekoittamattomassa taikinassa ei saa olla paakkuja tai tahroja.

Valmistamme leivinastian, voidellen sen hyvin voilla tai kasviöljyllä. On suositeltavaa käyttää erityistä muffinssivuokaa, jonka keskellä on putki. Tässä muodossa taikina paistetaan tasaisesti ja tuloksena olevat leivonnaiset näyttävät erittäin houkuttelevilta. Jos tällaista lomaketta ei kuitenkaan ole, voit käyttää mitä tahansa valitsemasi muotoa. Jos käytät silikonimuottia, sinun ei tarvitse voidella sitä millään. Kaada puolet taikinasta ilman kaakaota valmiiseen muottiin. Laita tumma taikina päälle lusikalla, joka osittain "hukkuu" vaaleaseen. Älä tasoita pintaa varovasti - levitä taikina kaakaolla kaoottisella tavalla ja luo siten kuvio tulevan kakun leikkaukseen. Kaada sitten loput kevyt taikina varovasti muottiin, seos leviää oman painonsa alla itsestään ja muodostaa hienoja värireunuksia.

Laitamme lomakkeen tulevan kakun kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme 45-50 minuuttia. Kakku kasvaa kooltaan ja peitetään kultaisella kuorella. Pinnalle ilmestyy tyypillinen halkeama. Voit tarkistaa valmiuden hammastikulla tarttumalla sen kakun keskelle: jos se tulee kuivaksi, se on valmis. Jos taikina on jäänyt tahmeaksi, kakku on paistettava edelleen. Peitä muotti foliolla ja jatka paistamista, jotta pinta ei pala.

Ota valmis kakku uunista ja anna sen jäähtyä kokonaan. Poista kakku jäähtyneenä muotista, ripottele tomusokerilla siivilän läpi. Leikkaa osiin ja tarjoile.