Cupcake smetanaa ja rusinoita

Katsotaanpa ensin rusinoita: huuhtele ne hyvin kuumalla vedellä, lajittele ne ja kuivaa paperipyyhkeellä. Aseta rusinat kulhoon ja ripottele päälle kaksi ruokalusikallista jauhoja reseptin kokonaisjauhoista. Jauhotettuna rusinat jakautuvat paremmin valmiiseen taikinaan eivätkä laskeudu pohjaan paistamisen aikana.

Riko munat erilliseen kulhoon, kaada sokeri ja vatkaa sekoittimella, kunnes rehevä ja paksu vaahto on lähes valkoista. Massan määrän pitäisi kasvaa merkittävästi. Hyvin vatkattu munaseos antaa laadukkaan, huokoisen murusen.

Kaada smetana munamassan joukkoon ja sekoita kaikki varovasti keskenään. Voit tehdä sen vain vispilällä.

Siivilöi jauhot etukäteen ja kaada annokset nestemäiseen seokseen sekoittaen joka kerta annos vispilällä tai sekoittimella keskipitkällä nopeudella. Lisää leivinjauhe jauhojen kanssa. Sinun pitäisi saada paksu taikina, joka putoaa lusikasta, ei virtaa.

On rusinoiden vuoro - kaada se taikinan päälle ja sekoita lusikalla varovasti kokonaismassaan.

Kakku vuoan valmistelu. Mikä parasta, jos kyseessä on erityinen ruokalaji, jonka keskellä on putki - tässä muodossa kakku paistaa paremmin, nopeammin ja näyttää esteettisesti miellyttävältä. Mutta jos tällaista muotoa ei ole, ota se harkintasi mukaan. Voitele muotin pinta öljyllä ja laita taikina siihen. On pidettävä mielessä, että leivonnassa taikina kasvaa, joten täytämme lomakkeen vain kahdella kolmasosalla. Laitamme tulevan kuppikakun uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme 45-50 minuuttia. Valmiuden voit tarkistaa hammastikulla työntämällä sen kakun keskelle: jos se tulee kuivaksi, se on valmis. Jos taikina on jäänyt tahmeaksi, kakku on paistettava edelleen. Peitä muotti foliolla ja jatka paistamista, jotta pinta ei pala.

Ota valmis kakku uunista, poista se muotista, siirrä se ritilälle ja anna sen jäähtyä kokonaan. Ripottele leivonnaiset jäähtyneenä jauhesokerilla siivilän läpi. Leikkaa osiin ja tarjoile.