Koti
➠ Munakoiso -astiat
➠ Munakoiso talveksi
➠ Klassinen munakoisokaviaari talveksi

Klassinen munakoisokaviaari talveksi

985

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 50,8 kcal

Annokset 0,5 l.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 2,6 gr.

Hiilihydraatit* 8,6 gr.

Sisältö

Munakoiso -kaviaarilla on monia tulkintoja, samoin kuin squash -kaviaarilla. Haluan ehdottaa reseptiä klassiselle munakoisokaviaarille. Munakoisojen kaviaari voi olla paloja tai kokonaan murskattua.

Ainesosat

Munakoiso 3 kpl. Tuoreita tomaatteja 600 gr. Sipuli 2 kpl. Paprika 3 kpl. Chili maku Kasviöljy 100 ml Suola maku Kidesokeri maku

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki tarvittavat ainesosat munakoisokaviaaria varten.

Pese munakoisot, tomaatit, kuuma paprika ja paprika huolellisesti ja kuivaa sitten. Kuori ja huuhtele sipulit. Leikkaa munakoisosta hännät. Kuori paprikat ja kuuma paprika siemenistä ja ytimestä.

Leikkaa kuorittu bulgarialainen ja kuuma paprika pieniksi kuutioiksi.

Laita tomaatit esivalmistettuun kiehuvaan veteen 1 minuutiksi, siirrä sitten kylmään veteen, poista kuori varovasti ja poista varsi. Pilko kuoritut tomaatit tehosekoittimella tai jauhelihalla. Kaada tomaattimehu paksun pohjan astiaan, jossa keität kaviaaria, laita keskilämmölle ja kiehauta.

Lisää sitten hienonnettu paprika ja kuuma paprika ja vähennä lämpöä.

Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi.

Laita hienonnetut munakoisot muiden aineiden joukkoon, sekoita varovasti ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä.

Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi.

Laita hienonnettu sipuli muiden aineiden joukkoon, sekoita varovasti ja jatka paistamista miedolla lämmöllä.

Lisää tarvittava määrä rakeistettua sokeria, kasviöljyä ja ruokasuolaa. Sekoita ajoittain ja keitä munakoisokaviaaria noin 40 minuuttia. Valmista purkit, pese ne huolellisesti ja steriloi ne uunissa, mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai hauduta kattilassa noin 7 minuuttia.

Järjestä kuuma munakoisokaviaari steriileihin purkkeihin.

Kiristä kuumia välipala -astioita steriileillä kansilla.

Käännä kaviaari tölkit ylösalaisin. Jätä tähän asentoon, kunnes se on täysin jäähtynyt noin 12 tunniksi, kääritty lämpimään peittoon.

Käännä sitten klassisen munakoisokaviaarin jäähdytetyt purkit ympäri ja siirrä viileään, pimeään paikkaan pitkäaikaista säilytystä varten. Kun olet jäähtynyt kokonaan, voit maistaa herkullisen välipalan.

Hyvää ruokahalua!