Koti
➠ Toisen ruokalajin reseptit
➠ Toinen kurssi joka päivä
➠ Klassinen julienne sienillä ja smetalla uunissa

Klassinen julienne sienillä ja smetalla uunissa

1021

Keittiö Ranskan kieli

Kaloripitoisuus 232,9 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 11,2 gr.

Rasvat * 18,3 g

Hiilihydraatit* 17,8 g

Klassinen julienne sienillä ja smetalla uunissa

Sisältö

Useimmiten olemme tottuneet keittämään tai tilaamaan kanan, sienien ja sipulien kanssa keitettyjä julienneja kahviloissa ja ravintoloissa. Tänään haluamme tarjota sinulle klassisen reseptin sieni julienneille. Valmistettu kuivattuista sian sienistä, mikä antaa julienneille hienon tuoksun. Yritä valmistaa julienne reseptimme mukaan ja huomaat uuden maun jo tutusta ruoasta.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Aseta kuivatut sienet pieneen kattilaan, täytä ne kiehuvalla vedellä ja jätä 30 minuutiksi, minkä jälkeen laitamme kattilan tulelle, kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä sieniä 5-7 minuuttia.

Laitamme keitetyt sienet siivilään ja laitamme ne sitten paperipyyhkeelle kaiken kosteuden poistamiseksi. Leikkaa sitten sienet ohuiksi viipaleiksi.

Kaada jauhot esikuumennettuun kuivaan pannuun ja paista kullanruskeiksi. Lisää sitten puolet voista jauhoihin, liota se miedolla lämmöllä ja sekoita jauhoihin.

Lisää smetana pannulle jauhojen ja voin kanssa ja kuumenna kastiketta sekoittaen, kunnes muodostuu paksu sakeus.

Kuori ja pese sipuli ja valkosipuli, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Laita sipuli ja valkosipuli esilämmitettyyn pannuun voin kanssa ja paista kullanruskeaksi. Sitten lähetämme sipuli valkosipulin ja sienien kanssa pannulle kastikkeeseen, lisää mausteet ja sekoita hyvin.