Mustikkakompotti talveksi appelsiinilla

Aloitamme kompotin valmistamisen käsittelemällä mustikoita ja appelsiineja. Kaada mustikat kattilaan tai isoon kulhoon. Lajittele marjat huolellisesti poistamalla pilaantuneet tai vahingoittuneet hedelmät. Kaada sitten mustikoiden päälle lämmin vesi. Kaikki roskat, lehdet ja hyönteiset, jotka voivat jäädä marjojen joukkoon, kelluvat sen pinnalle. Poista roskat varovasti puhtaalla kankaalla. Jätä mustikat lämpimään veteen 30 minuutiksi. Tämän jälkeen huuhtele marjat vielä useita kertoja. Levitä teepyyhe pöydälle tai muulle tasaiselle pinnalle. Laita marjat päälle ja anna kuivua.

Huuhtele appelsiinit hyvin. Poistaaksesi lian tarkasti niiden pinnalta, voit polttaa hedelmät kiehuvalla vedellä. Pyyhi appelsiinit pois. Sinun ei tarvitse puhdistaa niitä. Leikkaa hedelmät pieniksi ympyröiksi. Voit valita minkä tahansa leikkausmuodon.

Aloitetaan tölkkien sterilointi. Huuhtele ensin soodatölkit. Täytä pieni kattila vedellä. Laitoimme sen liedelle. Odotamme veden kiehumista. Poltamme purkit ja kannet kiehuvalla vedellä. Purkit steriloidaan edelleen höyryllä. Voit tehdä tämän käyttämällä kattilaa tai vedenkeitintä. Täytä vedenkeitin kylmällä vedellä. Siirrä se liedelle. Odota, että vesi kiehuu. Aseta purkki vedenkeittimen suuttimen päälle niin, että se täyttyy höyryllä. Pidä sitä tässä asennossa muutaman minuutin ajan. Siirrä sen jälkeen purkki pyyhkeen päälle, joka on levitettävä pöydälle etukäteen. Se kuivuu vain muutamassa minuutissa.

Siirrytään sokerisiirapin valmistukseen. Sitä varten tarvitsemme vettä, rakeista sokeria ja sitruunahappoa. Täytä kattila kylmällä vedellä ja laita se korkealle lämmölle. Odotamme veden kiehumista. Lisää vähitellen rakeistettua sokeria. Sekoita siirappia jatkuvasti, jotta kiteet liukenevat nopeasti. Lisää sitruunahappoa siirappiin. Sekoita uudelleen. Kun siirappi on valmis, sammuta lämpö. Jätä se liedelle noin 2 minuutiksi. Siivilöi sitten sokerisiirappi. Tätä varten voit käyttää sideharsoa tai seulaa.

Täytämme purkit mustikoilla ja appelsiineilla. Täytä ne kuumalla siirapilla. Peitämme purkit kannella. Aseta pieni pala kangasta vuoan pohjalle. Laitoimme siihen purkit kompottia. Kaada pieni määrä lämmintä vettä kattilaan (ei kylmää, tölkit voivat haljeta lämpötilan muutoksista) ja siirrä tämä rakenne liesiin. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja jätä kompottipurkit tähän asentoon 30-35 minuutiksi. Me sinetöimme ne. Käännämme tölkit ympäri ja asetamme ne pyyhkeen päälle. Joten kannet kuumennetaan täydellisesti lämpimän kompotin ansiosta.Nyt sinun on odotettava, kunnes ne jäähtyvät. Tänä aikana voit valita talon kuivaan ja viileään paikkaan, jossa säilytät kompotin. Kun purkit ovat jäähtyneet, siirrä ne tähän paikkaan.

Herkullinen ja tuoksuva mustikka- ja appelsiinikompotti on valmis. Se on erinomainen janonpoistaja milloin tahansa vuoden aikana. Tällainen juoma voi miellyttää jokaista perheenjäsentäsi. Nauttia!