Päärynäkompotti appelsiinilla talveksi
0
3126
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
48,9 kcal
Annokset
3 l.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
0,1 g
Rasvat *
0,1 g
Hiilihydraatit*
16,5 g
Oranssi sekoittuu melkein mihin tahansa hedelmään ja antaa sille sopivan sitrusmaisen maun. Se virkistää ja antaa erityisen tunnelman. Saadaksesi parhaan hyödyn appelsiinista, suosittelemme liottamaan sitä hetken kuumassa vedessä - tämä paljastaa massan maun ja kuorista tulee erityistä katkeruutta. Päärynät sen sijaan on valittava tiheistä, kovista lajikkeista, jotta ne säilyttävät muotonsa hyvin eivätkä tee juomasta sameaa. Rakeistetun sokerin määrä ilmoitetaan suunnilleen. Jos hedelmät ovat makeita, voit leikata ne mieleiseksesi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Ennen kompotin valmistamista hedelmien on oltava hyvin valmistettuja, koska rullien sterilointi ei ole mahdollista. Pestään päärynät perusteellisesti juoksevassa vedessä, tarvittaessa pehmeällä harjaksella. Pese appelsiini kuumalla vedellä ja täytä se kiehuvalla vedellä. Seisomme kolme minuuttia ja tyhjennä vesi. Leikkaa valmistetut päärynät senttimetrin paksuisiksi poikkiympyröiksi. Leikkaa pois munasarjojen ja varren jäljet. Leikkasimme myös appelsiinin samankokoisiksi ympyröiksi. Jos mahdollista, poista ja hävitä luut.
Pankit ja kannet esipestään soodaliuoksella ja steriloidaan tavalliseen tapaan. Laitoimme päärynäympyrät valmiisiin purkkeihin. Kiehauta määrätty määrä vettä erillisessä astiassa ja kaada päärynät purkkeihin. Annamme hedelmien höyrytä kiehuvassa vedessä kaksikymmentä minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua kaada vesi tölkeistä takaisin pannuun jättäen päärynät paikoilleen. Mukavuuden vuoksi voit käyttää erityistä reikää.
Heti täytön jälkeen käärimme tölkit kannella erityisellä laitteella. Käännämme saumat ylösalaisin tarkistaaksemme kireyden. Käärimme kompotin lämpimään peitteeseen ja annamme sen jäähtyä tässä asennossa hitaasti - tällä tavalla työkappale läpäisee passiivisen steriloinnin vaiheen. Jäähdytyksen jälkeen purkit voidaan säilyttää viileässä, pimeässä paikassa.
Hyvää ruokahalua!