Persikkakompotti ja luumut talveksi
0
718
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
49 kcal
Annokset
3 l.
Kokkausaika
90 minuuttia
Proteiinit *
0,2 g
Rasvat *
0,1 g
Hiilihydraatit*
12 gr.
Persikkakaudella on suuri virhe olla valmistamatta pari purkkia makeaa ja aromaattista kompottia talveksi. Tämä resepti auttaa sinua tekemään tämän erittäin nopeasti. Se ei käytä mitään erityisiä ainesosia, ja tarvittavat tuotteet löytyvät mistä tahansa kaupasta.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pese persikat ja luumut hyvin lämpimässä vedessä. Tätä varten on suositeltavaa käyttää saippuaa, jotta kaikki lika poistetaan tarkasti hedelmän pinnalta. Täytä kattila hiukan vedellä ja siirrä se liedelle. Odota, että vesi kiehuu. Siirrä luumut ja persikat siivilään. Kuumenna hedelmät. Kuori sitten persikat. Leikkaa ne puoliksi ja poista luut. Tee sama luumujen kanssa. Aseta valmistetut hedelmät sivuun.
Kypsentämisprosessin nopeuttamiseksi voit kieltäytyä steriloimasta tölkkejä tulevaa kompottia varten. On kuitenkin suositeltavaa olla ohittamatta tätä vaihetta. Huuhtele purkit lämpimässä vedessä. Kuumenna ne kiehuvalla vedellä yhdessä kansien kanssa. Nyt meidän on steriloitava tölkit höyryllä. Voit tehdä tämän käyttämällä vedenkeitintä tai tavallista kattilaa. Aseta purkki niin, että höyry täyttyy sisältä. Pidä tätä 2-3 minuuttia. Levitä iso teepyyhe pöydälle. Siirrä purkit siihen ja anna kuivua.
Kompottia varten meidän on valmistettava sokerisiirappi. Voit tietysti säästää aikaa ja kaataa vain kiehuvaa vettä rakeisen sokerin päälle, mutta silloin kompotillasi ei ole niin rikas ja kirkas maku. Täytä pieni kattila vedellä. Aseta se liedelle. Kun vesi kiehuu, aloita vähitellen lisäämällä siihen sokeria pieninä annoksina. Sekoita siirappi hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen, jotta kiteet liukenevat nopeasti. Lisää puoli tl sitruunahappoa sokeriliuokseen. Sekoita saatu liuos hyvin. Sitruunahapon ansiosta kompotti kestää hyvin pitkään. Valmis siirappi on suodatettava. Voit tehdä tämän käyttämällä seulaa tai sideharsoa.
Siirrä viipaloidut hedelmät purkkeihin. Kaada valmis sokerisiirappi persikoiden ja luumujen päälle. Aseta kansi jokaisen purkin päälle. Siirrä purkki pieneen kattilaan, joka on täytettävä vedellä etukäteen. Kytke tuli päälle ja odota veden kiehumista. Vähennä sitten lämpö matalalle. Pidä purkki tässä asennossa 20-25 minuuttia. Siirrä sen jälkeen pöydälle, ruuvaa kansi kiinni. Käännä purkki ympäri ja aseta se pyyhkeen päälle. Tässä asennossa kansi käsitellään ylimääräisellä lämpökäsittelyllä. Kääri purkki lämpimään pyyhkeeseen. Odota, että se jäähtyy kokonaan. Siirrä se sitten kodin viileimpään, kuivimpaan paikkaan.
