Persikan kompotti sitruunalla talveksi

Ensinnäkin meidän on valmisteltava hedelmiä tulevaa kompottia varten. Pesemme persikat ja sitruunat lämpimällä vedellä. Voit käyttää saippuaa lian poistamiseksi tarkasti hedelmän pinnalta. Nyt meidän on poltettava persikat ja sitruunat kiehuvalla vedellä. Siirrä sitten persikat siivilään. Huuhtele ne kylmällä vedellä. Kuori persikat. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista siemenet. Sinun ei tarvitse kuoria sitruunaa. Leikkaa se renkaiksi tai puolirenkaiksi. Aseta valmis hedelmä sivuun.

Nyt meidän on aloitettava tölkkien sterilointi. Ensin pestään ne ruokasoodalla tai pesuaineella. Täytä pieni kattila kylmällä vedellä. Aseta se liedelle. Odota, että vesi kiehuu. Kuumenna purkit ja kannet kiehuvalla vedellä. Nyt meidän on steriloitava ne höyryllä. Voit tehdä tämän käyttämällä tavallista kattilaa tai vedenkeitintä. Täytä kattila vedellä ja aseta se liedelle. Kun höyryä alkaa tulla ulos suuttimesta, aseta tölkki sen päälle niin, että se täyttyy höyryllä. Pidä sitä tässä asennossa 5 minuuttia. Poista sen jälkeen purkki ja aseta se pyyhkeen päälle. Purkkia ei tarvitse pyyhkiä, koska se kuivuu nopeasti itsestään.

Siirrytään sokerisiirapin valmistukseen. Täytä kattila kylmällä vedellä. Laitoimme sen liedelle. Odota, että vesi kiehuu. Vähennä lämpöä ja aloita vähitellen, lisää siihen sokeria pieninä annoksina. Sekoita siirappia jatkuvasti. Tämän seurauksena kaiken rakeisen sokerin pitäisi liueta kokonaan. Lisää vaniljasokeri siirappiin. Tämän ainesosan ansiosta kompotilla on makea ja miellyttävä tuoksu. Lisää puoli tl sitruunahappoa siirappiin. Tämän ainesosan ansiosta kompotti pystyy seisomaan pitkään. Siivilöi valmis siirappi siivilällä tai tavallisella kankaalla.

Siirrä hedelmät purkkeihin. Kaada valmis sokerisiirappi niiden päälle. Aseta purkin kansi ja rullaa se ylös. Käännä purkki ympäri ja aseta se pyyheliinalle levittääksesi sen etukäteen. Varmista, että purkkiin ei tule halkeamia. Kääri se lämpimään peittoon tai tavalliseen pyyhkeeseen. Odota, että purkki jäähtyy kokonaan. Sitten voit siirtää sen mihin tahansa viileään ja kuivaan paikkaan kotona.

Sitruuna- ja persikkakompotti on valmis. Sillä on hyvin epätavallinen makea ja hapan maku. Tämä juoma miellyttää varmasti jokaista perheenjäsentäsi. Aloita ruoanlaitto!