Luumukompotti ilman sterilointia talveksi
0
1232
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
66,8 kcal
Annokset
3 l.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
0,2 g
Rasvat *
0,1 g
Hiilihydraatit*
16,5 g
Hyvä luumujen sato puutarhassa on erinomainen syy valmistaa ne täysin talveksi. Niiden valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, mutta keskitymme yksinkertaisimpaan ja nopeimpaan kompottiin. Lisäämme purkkiin suuren määrän luumuja, jotta juomasta tulee rikas ja aromaattinen. Käytämme kotitekoisten kakkujen täytteenä valmiita kompottiluumuja. Eli kun olemme käärineet purkin kompottia, saamme 2 in 1: herkullisen juoman ja täytteen - erittäin kätevää ja kannattavaa!
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Jokaisessa luumussa teemme useita pistoja hammastikulla - kompotti kyllästyy tästä, koska luumut antavat mehunsa paremmin. Laitoimme valmistetut luumut esisteriloituihin purkkeihin. Käytämme kompottiin paljon luumuja, joten kompotti on rikas ja tiivis, ja purkin avaamisen jälkeen käytämme luumuja kotitekoisten kakkujen valmistukseen.
Kaada vesi kompottiin kattilaan ja laita tuleen. Käytämme noin 1,5 litraa yhteen tölkkiin. Veden määrä riippuu kuitenkin purkin tyhjennysten määrästä. Tarpeeton vesi voidaan sitten heittää pois. Kuumennamme veden kiehuvaksi ja kaadamme sen purkkiin, jossa on luumuja, teemme sen vähitellen, puolitoista minuutin välein täyttämällä purkki kiehuvalla vedellä vain kolmanneksella. Siten luumupurkki lämpenee vähitellen ja vältetään jyrkkä lämpötilan lasku. Anna luumujen kiehua kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia.
Jonkin ajan kuluttua asetamme purkkiin erityisen suuttimen, puristimien tai talouspaperin avulla, nostamme purkin ja tyhjennä vesi takaisin pannuun. Laita se uudelleen tulelle ja kiehauta ja toista menettely uudelleen - kaada kiehuvaa vettä luumujen päälle ja jätä 15-20 minuutiksi, minkä jälkeen kaadamme nesteen kattilaan ja kiehauta.
