Koti
➠ Juomat
➠ Juomat
➠ Keltainen luumukompotti 3 litran purkissa talveksi

Keltainen luumukompotti 3 litran purkissa talveksi

2912

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 66,8 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 45 minuuttia

Proteiinit * 0,2 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 16,5 g

Keltainen luumukompotti 3 litran purkissa talveksi

Sisältö

Kirkas ja rikas keltainen luumukompotti on toinen vaihtoehto luumujen korjaamiseen talveksi. Hunajaluumut, jotka ovat kastuneet kesän auringon säteisiin, tekevät valmisteesta tuoksuvan, antavat sille kauniin aurinkoisen värin ja piristävät sinua synkkänä syyspäivänä, joka muistuttaa sinua lämpimästä kesästä. On suositeltavaa lisätä tiheitä luumuja valmisteeseen, jota voit käyttää purkin avaamisen jälkeen leivonnaisten ja jälkiruokien valmistukseen.

Ainesosat

Luumu keltainen 1 kg Kidesokeri 300 gr. Vesi 2 Sivumäärä

Kypsennysprosessi

Valitsemme kompotin valmistukseen tiheät hedelmät, koska keiton aikana jaamme ne puoliksi, ja niiden on säilytettävä muotonsa käsiteltäessä niitä kiehuvalla vedellä. Pesemme luumut juoksevan veden alla ja asetamme ne keittiöpyyhkeen päälle niin, että ne kuivuvat vedestä. Huuhtele kompottipurkki ruokasoodalla ja huuhtele hyvin vedellä. Sitten laitamme sen kylmään uuniin kaula alaspäin ja steriloimme 110-120 asteessa 5-7 minuuttia. Otamme steriloidun purkin uunista otteella ja annamme sen jäähtyä 5-10 minuuttia.

Leikkaa luumut puoliksi terävällä veitsellä ja poista siemenet. Laitamme luumujen puolikkaat purkkiin ja peitä sokerilla. Laita tällä hetkellä kattila vettä tulelle ja kiehauta.

Kaada kiehuva vesi purkkiin, peitä se keitetyllä kannella ja jätä se 20-30 minuutiksi, jotta luumut höyrystyvät hieman, sokeri liukenee ja vesi kyllästyy luumujen mausta ja tuoksusta.

Kun aika on kulunut, poistamme kannen kannelta, asetamme suuttimen, jossa on reikiä, purkin kaulaan ja tyhjennämme varovasti kaikki vesi purkista pannuun jättäen luumut purkkiin.

Kuumenna kompotti kiehuvaksi ja kaada se takaisin purkkiin. Sulje purkki tiiviisti kannella, käännä se ylösalaisin, tarkista tiiviys ja peitä se froteepyyhkeellä. Jätä huoneenlämpöön, kunnes se jäähtyy kokonaan. Kun kompotti on täysin jäähtynyt, aseta se viileään pimeään paikkaan säilytystä varten.