Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Punaisia tomaatteja porkkanan kanssa

Punaisia tomaatteja porkkanan kanssa

2614

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 211,5 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 51,9 gr.

Sisältö

Punaisten tomaattien marinointi porkkanan kanssa on hieman epätavallinen resepti monille kotiäidille. Mutta juuri porkkanat antavat tomaateille erityisen maun ja aromin. Tähän säilöön ei lisätä muita mausteita. Valmistamme tomaatit kaksinkertaisella kaatomenetelmällä ja lisäämällä etikkaöljyä.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 700 gr. Porkkanan topit 4 haara Karkea suola 1 rkl Kidesokeri 4 rkl Etikan olemus 0,5 tl

Kypsennysprosessi

Valitse pienet, tukevat tomaatit tähän kantaan. Pese ja steriloi säilöntäpurkit millä tahansa tavalla ja kiehauta kannet. Huuhtele porkkananpäät huolellisesti ja kuivaa lautasliinalla. Huuhtele tomaatit hyvin ja pistä ne puisella tikulla varren alueelle. Laita porkkananpäät valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.

Laita sitten valmistetut tomaatit tiiviisti purkkeihin. Kiehauta kattilassa puhdasta vettä 500–600 ml litraa kohti. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, peitä purkit kannella ja aseta lusikat niihin, jotta lasi ei repeä kuumasta vedestä. Anna niiden vaikuttaa 10-15 minuuttia.

Kaada sitten vesi purkkeista samaan kattilaan erityisen kannen kautta. Kaada laskettu määrä suolaa ja sokeria veteen, sekoita ja keitä marinadi.

Kaada kiehuva marinadi tomaattien päälle purkkeihin.

Kaada sitten puoli teelusikallista etikkaöljyä jokaiseen purkkiin. Käännä purkit ylös ja tarkista tiiviys. Käännä purkit kannen päälle ja peitä lämpimällä peitolla yön yli. Siirrä jäähdytetyt tomaatit säilytyspaikkaan.

Hyvää tyhjää!