Suklaakreemi sokerikakulle

Suklaan tiedetään piristävän sinua ja antavan sinulle onnellisuuden tunteen. Siksi jälkiruoat ja kakut suklaakermalla ovat erittäin suosittuja. Suosittelemme tekemään herkullisen suklaaproteiinikastikkeen kakkuusi.

Kaakaota sisältävä smetana on herkullinen kerma, joka on helppo valmistaa kotona. Tämä kestää muutaman minuutin, ja tällaisella täytteellä valmistettu jälkiruoka hohtaa uusilla väreillä! Erittäin ruokahaluinen, rikas maku miellyttää ehdottomasti vieraita ja rakkaitasi!

Hapankermainen suklaakreemi on hyvin yksinkertainen ja helppo valmistaa kotona. Sienikakut, joissa on tällainen täyte, ovat erityisen ruokahaluisia. Se imee kakut hyvin, tekee niistä pehmeitä ja herkullisia! Paras herkku perheellesi!

Suklaakastike on erittäin helppo valmistaa kotona. Ruoka hänelle on aina käsillä. Lisää kaakaojauhetta erityiseen makuun. Tämä tekee kermasta vielä maukkaamman ja aromaattisemman. Herkkä ja kevyt, tämä on paras täyte jälkiruokillesi!

Suklaakastike on uskomaton herkku makean hampaille! Sienikakut sen kanssa ovat erittäin maukkaita, mehukkaita ja hellävaraisia. Hieman kärsivällisyyttä - ja paras jälkiruoka on valmis!

Tämän reseptin mukaan valmistettu kerma osoittautuu erittäin maukkaaksi, kevyeksi.Suklaakermat, jotka perustuvat smetanaan, säilyttävät muotonsa täydellisesti. Siksi tällainen kerma sopii paitsi välikerroksille myös kakkujen tasoittamiseen sekä erilaisten makeistuotteiden koristeluun.

Charlotte -suklaakreemi on täydellinen paitsi kakkuille, myös makeisten koristeluun. Suklaakerman valmistustekniikka on lähes identtinen klassisen version kanssa, ainoa asia on, että ainesosaa täydennetään suklaalla. Charlotte Chocolate Cream - herkkä, pehmeä ja herkullinen!

Jokainen kotiäiti tietää, että smetana voidaan valmistaa uskomattoman monella tavalla. Tänään haluan tarjota reseptin kerma kakkuille, jotka on valmistettu smetanan ja gelatiinin perusteella. Tällainen kerma säilyttää muotonsa merkittävästi eikä leviä. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruoana tai liota suosikkikakkujasi.

Suklaan ja suklaaleivonnaisten ystäville haluaisin tarjota variantin hapankermasta ja kaakaosta valmistettua kakkurasvaa. Tällainen kerma saadaan paksulla, homogeenisella sakeudella ja säilyttää muotonsa merkittävästi. Sitä voidaan käyttää paitsi kakun kerroksena myös sen koristeluun pelkäämättä, että koristeet menettävät muodonsa.

Suklaan ystäville ja kaikille muille makeanhampaisille suosittelen valmistamaan smetanaan perustuvaa kermaa suklaakeksin liottamiseen. Tämän reseptin mukaista valmistettua kermaa voidaan käyttää paitsi kyllästämiseen ja kakkukerrokseen myös muiden jälkiruokien koristeluun.

Ganache on kestävä, suklaapohjainen kerma. Se keksittiin Ranskassa ja voitti nopeasti leipomoiden ja suklaiden rakkauden ympäri maailmaa. Tämän voiteen kanssa on ilo työskennellä, koska se on taipuisa ja tottelevainen. Jotta ganache todella menestyisi, tarvitset siihen korkealaatuista suklaata. Baareja, joissa on halpoja kaakaovoin korvikkeita, ei voida hyväksyä. Voi ei myöskään saa sisältää muuta kuin kermaa. Levitteitä ja margariinia ei voi käyttää. Valitsemalla kerman tuotteet huolellisesti ja noudattamalla ilmoitettuja mittasuhteita, voit varmasti valmistaa tämän maagisen voiteen.

Makeiset käyttävät usein ganachea kakun päällystämiseen ennen mastiksin asettamista. Tämä johtuu siitä, että ganachella on täydellinen sakeus ja tiheys, joka tasapainottaa makeisten pinnan virheettömästi. Tasaisen sileän kakun päälle mastiksit putoavat ongelmitta ja jälkiruoan pinta näyttää virheettömältä.Tämän ganachen resepti sisältää kermaa, suklaata ja voita. Kaikissa valmisteluvaiheissa on vaiheittaiset valokuvat.

Ganache on erittäin monipuolinen sovelluksessaan. Sitä voidaan käyttää kakkukerrosten kerroksessa, kakkujen täyttämiseen ja koristeiden asettamiseen leivonnaisiin. Ja tietysti se on ihanteellinen suklaatahnana pannukakkuille tai paahtoleivälle. Tällaisen voiteen valmistamiseksi sinun ei tarvitse olla taitava tai etsiä vaikeasti löydettäviä ainesosia. Tarvitset vain kermaa, suklaata ja voita. Muuten suklaan tulee olla korkealaatuista eikä siinä saa olla kaakaovoin korvikkeita. Sama koskee voita. Kypsennyksen aikana on tärkeää sekoittaa kaikki ainekset täysin homogeeniseksi. Jos paakkuja jää, sauvasekoitin voi auttaa.

Maitosuklaassa oleva Ganache -kerma on sakeampaa ja maultaan hieman pehmeämpää kuin tumman suklaan versio. Yleensä paksuutta ja makua voidaan säätää lisätyn kerman määrällä, ja voidaan käyttää suklaata, jolla on mikä tahansa kaakaoprosentti. Tässä reseptissä annamme tietyt mittasuhteet, jotka antavat onnistuneen tuloksen - sinun ei tarvitse arvata ja eksyä ruoanlaittoon.

Ganache -kerma on yllättävän helppo valmistaa, ja lopputulos tyydyttää vaativimmankin makean hampaan. Mielenkiintoinen tosiasia on, että ei ole selvää sääntöä, missä suhteessa suklaa ja kerma sekoitetaan. Kaikki riippuu siitä, millaista johdonmukaisuutta sinun on saatava ja mihin tarkoitukseen sinun on käytettävä tuloksena olevaa ganachea. Tämä resepti osoittaa kakun kerroksen valmistuksen ainesosien suhteen. Tämä tarkoittaa, että suklaamassasta tulee pehmeää eikä tiukkaa. Kypsennyksen lopussa on myös vispilävaihe, joka lisää kevyyttä ganacheen.

Ganache on erittäin "kätevä" kakku kerma. Sillä on erinomainen ominaisuus koostumukseen sisältyvän suklaan ansiosta - pitää muotonsa tasaisesti. Toinen mielenkiintoinen ominaisuus on kyky säätää ganachen tiheyttä lisäämällä erilaisia ​​määriä kermaa. Kakun litistämiseen tarvitaan yleensä paksumpaa kermaa. Tätä vaihtoehtoa varten suunnitellaan reseptissä ilmoitetut mittasuhteet. Jos tarvitset vaaleampaa ganachea, voit lisätä kakun kerrosta kermaan ja saada vähemmän tiheän rakenteen.

Ganache on sekoitus valkoista suklaata, kermaa ja voita eri mittasuhteissa. Tällaisella massalla on tiheä rakenne ja se pitää täydellisesti muotonsa, ja nämä ovat erinomaisia ​​ominaisuuksia voiteelle kakun tasoittamisessa. Pääsääntöisesti kakun kokoamisen jälkeen kakun lopullisessa ulkonäössä on virheitä, ja ganachen avulla voit tuoda tuotteen ihanteelliseen muotoon. Tällaisen kerman kerros säilyttää määritetyn paksuuden eikä virtaa.

Tässä on yksinkertainen suklaa -ganache -resepti kakun litistämiseksi. Sulata suklaa liedellä suoraan kermassa - tämä poistaa suklaamassan ylikuumenemisen ja kerrostumisen ongelman, jos komponentit kuumennetaan erikseen. Ja tämä "yksinkertaistaminen" ei vaikuta tulokseen millään tavalla. Ennen kuin käytät ganachea töihin, sitä on pidettävä jääkaapissa useita tunteja, jotta siitä muodostuu paksu massa. Muuten, jos kaakaovoin osuus suklaassa oli korkea, ganache stabiloituu nopeammin ja on tiheämpi. On suositeltavaa ottaa tummaa suklaata, jonka kaakaopitoisuus on 60-70%.

Tämä ganache -kerma sopii erinomaisesti kakun peittämiseen. Se on tiheä, tiheä ja pitää muotonsa erittäin hyvin. On tärkeää tietää, että ennen tällaisen voiteen käyttöä sinun on jäähdytettävä se pitkään - noin seitsemän tuntia. Tänä aikana se stabiloituu haluttuun sakeuteen. On kätevää valmistaa yötä ja jatkaa aamulla ruoanlaittoa jo jäähtyneellä kermalla.

Tämän reseptin mukaisella suklaakermalla on erittäin herkkä maku ja voimakas kermainen muistiinpano. Kaikki kiitos kermasta ja mascarponesta. On hienoa, että kerma osoittautuu melko paksuksi ja pitää muotonsa, mutta samalla se ei ole rasvainen. Mutta kerman edellä mainittujen ominaisuuksien vuoksi on tärkeää noudattaa ehtoa valittaessa suklaata - sen kaakaopitoisuuden on oltava vähintään 60%. Tässä tapauksessa kerman sakeus on ihanteellinen sekä kakkujen voileiville että laadukkaan päällysteen tekemiseen leivonnaisille.

Tarjoamme reseptin suklaakreemille kakkuille. Se valmistetaan munan ja maidon vaniljakastikkeen perusteella, minkä vuoksi rakenne on erittäin sileä ja "silkkinen". Suosittelemme kerman käyttämiseen tummaa suklaata, jonka kaakaovoi on noin 80%. Tässä tapauksessa kerma on riittävän paksua ja tiheää, ja välikerros säilyttää tietyn korkeuden kakkujen välillä.

Kakkujen peittämiseksi tarvitaan paksu sakeus ja vakaa koostumus. Jos massa ei pidä muotoaan hyvin, kakun ulompi kermainen kerros voi kellua ja pilata koko ulkoasun. Tämän reseptin mukainen kerma valmistetaan voin perusteella lisäämällä tiivistettyä maitoa ja kaakaojauhetta. Massa pitää muotonsa täydellisesti ja osoittautuu melko ilmavaksi - tätä varten on tärkeää kiinnittää huomiota korkealaatuiseen vatkaamiseen. Jäähdytyksen jälkeen kerma muuttuu vielä tiheämmäksi eikä valuta ollenkaan.

Tällainen kerma on nimetty kuuluisan jäätelön mukaan syystä. Ainesosien yhdistelmä sen koostumuksessa todella antaa maun, joka muistuttaa hyvin kermaista jäätelöä.Erinomaisen maun lisäksi kermalla on miellyttävä sileys ja hyvä paksuus sekä melko tiheä koostumus. Se on ihanteellinen makeisten täyttämiseen ja viimeistelyyn ja on erittäin helppokäyttöinen. Valmistamme kerman vaiheittain, koska seoksen välijäähdytys vaaditaan.

Harvat ihmiset eivät pidä suklaakermasta - se lisää leivonnaisten makua ja antaa tietysti "luonteen" mille tahansa kakulle. Tämän reseptin mukaan valmistamme voiteen, joka ei voi vain voidella kakkuja, vaan myös tehdä erilaisia ​​koristeita tuotteiden pinnalle: massa pitää muotonsa täydellisesti, osoittautuu, vaikkakin ilmavaksi, mutta vakaaksi. Suosittelemme käyttämään suklaata, jonka kaakaoprosentti on 50-60%. Tosiasia on, että jos kaakaopitoisuus on korkeampi tai pienempi kuin määritetty alue, sinun on muutettava kerman määrää halutun sakeuden saavuttamiseksi. Jos et halua "leikkiä" mittasuhteilla valmistusprosessin aikana, valitse suklaa, jolla on määritetyt ominaisuudet.

Herkullinen kerma, jossa on voimakas suklaan rikkaus ja kermainen tiivistetyn maidon jälkimaku. Se ei vaadi vatkaamista - se voidaan valmistaa vain vispilällä arsenaalissasi. Voidetta voidaan käyttää kakun peittämiseen, mutta se ei anna tasaista tiheää kerrosta. Mutta kakkukerroksena tai kakun täytteenä se tekee räjähdyksen. Reseptin lopussa suosittelemme lisäämään hienonnettuja pähkinöitä valmiiseen kermaan. Tämä on valinnainen vaihe, mutta tämän yhdistelmän fanit voivat pitää siitä.

Toinen vaihtoehto on suklaakerma ja kerma. Valmista massa ganache -periaatteen mukaisesti ja vatkaa se lopuksi kevyeksi ja ilmavaksi. Käytetty suklaa kannattaa mainita erikseen. Ensinnäkin sen on oltava korkealaatuista eikä siinä saa olla kaakaovoin korvikkeita. Toiseksi on parempi käyttää tuotetta, jonka kaakaopitoisuus on noin 60%. Jos prosenttiosuus on suurempi, kerma on tiheämpää ja päinvastoin. Joka tapauksessa saatua tiheyttä voidaan säätää kerman määrällä lisäämällä sitä tarvittaessa enemmän tai vähemmän.

Jotta kerma muuttuisi paksuksi ja maukkaaksi, suklaan on oltava korkealaatuista. Voit käyttää maitoa tai katkeraa, mutta kannattaa muistaa, että mitä korkeampi kaakaoprosentti tuotteessa on, sitä tiheämmäksi valmis kerma tulee. Mitä tulee kermaan, sinun on valittava ne, joiden rasvaprosentti on vähintään 30% - ne lyövät helposti ja pitävät tekstuurin hyvin. On parempi, jos kerma jäähdytetään hyvin ennen vatkaamista.

Tällaisen kerman tuotteita löytyy jokaisesta keittiöstä. Sitä voidaan käyttää kakkuihin, leivonnaisiin, tarjoillaan pannukakkujen tai juustokakkujen kanssa. Massa ei sovellu pintojen tasoittamiseen, koska se ei pidä muotoaan ja se on ihanteellinen välikerroksena tai mukana tulevassa kastikkeessa.Kypsennyksen lopussa tarjoamme valinnaisen vaiheen - lisää murskattuja pähkinöitä. Tämä tekee kerman tekstuurista mielenkiintoisemman ja korostaa suklaan makua. Kuitenkin jopa ilman pähkinöitä massa on myös maukasta.

Valmista kerma, joka perustuu vaniljakastikeeseen munista ja maidosta. Se sisältää myös suklaata ja voita - tämä antaa valmiille massalle ominaisen tiheän sakeuden. Kerma osoittautuu paksuksi ja taipuisaksi, ja jäähtymisen jälkeen se stabiloituu ja antaa vakaan rakenteen - tämä mahdollistaa sen käytön paitsi kakkukerroksen lisäksi myös kakkujen pinnan korkealaatuiseen tasoittamiseen.

Suklaan kerma kaakaolla on melko paksu. Tätä varten lisäämme jauhoja ja voita koostumukseen. Massa sopii hyvin kerroskakkukakkuille - huokoinen taikina imee helposti osan kermasta. Valmistettua kermaa voidaan myös käyttää suklaatahnana voileipiä tai pannukakkuja varten - se on vain herkullista! Jotta jälkiruokamassasta tulisi täysin homogeeninen ilman paakkuja, meidän on käytettävä vispilää kypsennysprosessissa.

Kerma suklaan jälkiruokien ystäville. Käyttämällä kaakaojauhetta valmistuksessaan saamme ominaisen täyteläisen maun ja sakeuden, joka on "kätevä" kakun kanssa työskentelyyn. Lisäksi käytämme tärkkelystä sakeuttamiseen - tämä on takuu siitä, että kerma ei muutu nestemäiseksi. Mielenkiintoista on, että kerma voidaan keittää sekä liesillä että mikroaaltouunissa - tämä voi säästää aikaa. On tärkeää vaivaa massa perusteellisesti vispilällä niin, että kerman rakenne on tasainen.

Ricotta -juustorasvan kerma on hämmästyttävän herkkä, ilmava ja uskomattoman maukas. Paksu, pehmeä rakenne sopii erinomaisesti kakun litistykseen. Voidetta voidaan käyttää myös täytteenä. Jälkiruoka hänen kanssaan on yksinkertaisesti herkullista!

Kerma maidosta, kaakaojauheesta ja kakkuvoista on helppo valmistaa. Tällainen kerma imee kakut erittäin hyvin ja voit säätää sen paksuutta maidon määrällä. Suklaakreemi on muunnelma tavallisesta vaniljakastikkeesta.

Maidosta ja kaakaojauheesta valmistetun kerman kotiruoan suosio ja menestys johtuu tämän kerman hämmästyttävästä mausta, tuotteiden saatavuudesta ja helposta valmistuksesta. Kermaan ei lisätä munia, mikä tekee siitä ilmavan ja pehmeän.Tässä reseptissä sinua pyydetään keittämään tällainen suklaakerma mikroaaltouunissa. Voit lisätä pähkinöitä ja makuja kermaan.

Kakun kunnioitettavan ilmeen saamiseksi käytetään ganache -kermaa. Se korjaa kakkujen karheutta hyvin ja antaa kakulle hienon suklaan maun. Kerma valmistetaan aina suklaasta ja voista tai kermasta, ja ainesosien oikea suhde ja laatu takaavat sen hyvän laadun.