Kvass koivumahlasta ja kaurasta
0
3985
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
20,3 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
3 päivää
Proteiinit *
0,3 g
Rasvat *
0,3 g
Hiilihydraatit*
4,6 gr.
Koivunmahlan keräämisen aikana on mahdollista valmistaa erittäin terveellinen koivukvas, jossa on kauraa. Tämä juoma vaatii tuoretta koivunmehua ja puhdistamattomia kaurajyviä. Makeutta ja käymisen aktivointia varten käytämme rusinoita ja sokeria. Muuten, koivunmahlan sijasta voit käyttää vain vettä: hyödylliset bakteerit tekevät silti tehtävänsä ja kvasista tulee ominainen maku ja aromi. Mutta koivunmahlan perusteella juoma osoittautuu rikkaammaksi, pehmeämmäksi ja terveellisemmäksi koostumukseltaan.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Voit ostaa puhdistamattomia kaurajyviä mistä tahansa viljaosaston supermarketista tai ekotuotteiden osiosta. Ennen kvassin valmistusta jyvät on pestävä perusteellisesti ja lajiteltava pölyn ja mahdollisten epäpuhtauksien poistamiseksi. Heitämme vialliset jyvät pois. Laita pestyt jyvät siivilään ja anna veden valua.
Käymisen päättyessä juomaan ilmestyy ilmakuplia. Kvasista ei tule niin läpinäkyviä - niistä tulee hieman sameita. Maistamme juoman, ja jos terävyysaste sopii, suodatamme kvasin erilliseen sopivaan pulloon. Jos terävyys ei riitä, jätämme kvasin käymään edelleen ja poistamme myöhemmin näytteen. Säilytämme valmiin kvassin jääkaapissa.
Hyvää ruokahalua!