Koti
➠ Juomat
➠ Juomat
➠ Kvass vierrestä ja kuivahiiva

Kvass vierrestä ja kuivahiiva

2590

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 25,4 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 1 d.

Proteiinit * 0,2 g

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 6,4 gr.

Sisältö

Kvass on muinainen venäläinen juoma, joka valmistetaan eri tavoilla. Nykyään se on myös erittäin suosittu, etenkin kesäkuumassa. Kotona se voidaan valmistaa vierreestä, se on viskoosi paksu neste, jolla on makea ja hapan maku, löydät sen helposti kaupasta.

Ainesosat

Hiivattu vierre (keskitetty) 10 rkl Kidesokeri 50 gr. Kuivahiiva 6 gr. Rusina 50 gr. Vesi 3 l.

Kypsennysprosessi

Kvassin valmistukseen käytettävä vesi on lämmitettävä 30 asteeseen, muuten hiiva kuolee.

Kaada vesi kolmen litran purkkiin, lisää rusinoita, sokeria, kuivahiivaa ja vierttä. Sekoita kaikki ainekset hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sulje purkki nailonkannella ja jätä 24 tunniksi huoneenlämpöiseksi.

Jos rusinat alkoivat nousta pohjasta ja pintaan alkoi ilmestyä pieniä kuplia, käyminen etenee oikein. Siivilöi kvassi päivän jälkeen kaksinkertaisesti taitetun sideharson läpi ja anna vaikuttaa 2-3 tuntia huoneenlämmössä.