Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kesäkurpitsa, pippuri ja tomaattilecho

Kesäkurpitsa, pippuri ja tomaattilecho

6877

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 96,2 kcal

Annokset 2,5 l.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 2,7 gr.

Hiilihydraatit* 23,3 gr.

Sisältö

Tämän upean valmisteen monista resepteistä sinulle tarjotaan herkullisin resepti lechon valmistamiseksi kesäkurpitsaa, paprikaa ja tomaattia. Sen ainutlaatuinen maku määrittää kaikkien ainesosien tarkan suhteen ja määrän. Valitse nuoret kesäkurpitsa ja lihaiset tomaatit lechoksi.

Ainesosat

Kesäkurpitsa 1 kg Paprika 750 gr. Tuoreita tomaatteja 1,7 kg Valkosipuli (iso) 1 KPL. Chili 1 KPL. Kidesokeri 100 g Suola 1 rkl Kasviöljy 120 ml Etikan olemus 0,5 tl

Kypsennysprosessi

Huuhtele kaikki tarvittavat vihannekset hyvin juoksevan veden alla ja anna niiden lasittaa vettä. Voit pyyhkiä ne kuivaksi talouspaperilla.

Leikkaa tomaatit mielivaltaisiksi paloiksi ja poista varret.

Kuori valkosipuli ja poista siemenet kuumasta paprikasta. Kierrä ensin kuorittu valkosipuli ja kuuma pippuri lihamyllyssä, jossa on keskiritilä.

Käännä sitten hienonnetut tomaatit. Siirrä tomaatti massa valkosipulin ja pippurin kanssa erityiseen kattilaan haudutusta varten.

Laita kattila miedolle lämmölle ja hauduta tomaatteja 20 minuuttia kiehumisen alusta.

Pese purkit lechoa varten ja steriloi millään tavalla. Keitä kannet. Kätevä kierrekorkillisten purkkien valmistukseen.

Leikkaa kesäkurpitsa kauniisti vihannesleikkurilla, kun tomaattimurska hautuu, kauniisti leikkaa kesäkurpitsa 7-8 mm paksuiksi kiharoiksi ympyröiksi. Sinun ei tarvitse irrottaa kuorta nuorilta kesäkurpitsoilta.

Leikkaa suuret kesäkurpitsapalat puoliksi. Älä hävitä squash -nauhoja, vaan leikkaa puoliksi ja lisää lecho.

Kuori paprikat siemenistä ja leikkaa ne ohuiksi, enintään 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.

Voit ottaa erivärisiä paprikoita, lecho näyttää kauniimmalta.

Siirrä viipaloidut kesäkurpitsa ja paprikat valmiiseen tomaattikastikkeeseen. Aluksi ne vievät suuren määrän, mutta haudutessaan he antavat mehunsa ja laskeutuvat. Kaada kasviöljy lechoon ja lisää suola ja sokeri.

Hauduta lecho miedolla lämmöllä ja suljetun kannen alla 20 minuuttia kiehumisen alusta. Jos vihannekset hienonnetaan karkeasti, lisää haudutusaikaa. Sekoita lecho haudutettaessa puulusikalla. Määritä astian valmius vihannesten pehmeyden perusteella.

Kypsennyksen lopussa kaada etikka -esanssi lechoon. Muista maistaa lecho ja lisää suolaa ja sokeria mieleiseksesi.

Laita valmis lecho steriileihin purkkeihin ja sulje vihannekset teelusikalla niin, ettei purkkiin jää ilmaa. Sulje sitten purkit kannella, käännä ne ylösalaisin ja peitä ne lämpimällä peitolla päivän ajan. Siirrä jäähtynyt lecho säilytyspaikkaan.

Hyvää tyhjää!