Jos keittiössä makaa pari tummennettua banaania, jotka ovat menettäneet esityksensä, on hyvä tapa hävittää ne - valmistaa banaanimantaa. Banaanimaku vaniljan murenevassa taikinassa on jotain! Mannan väri on tavallista tummempi. Kuori paistetaan ruskeaksi, mutta pysyy pehmeänä ja pehmeänä. On suositeltavaa paistaa tämä kakku muffinssivuoassa - reikä keskellä. Ensinnäkin tämä on takuu siitä, että koko taikinan massa paistetaan tasaisesti eikä kosteita alueita ole jäljellä. Toiseksi, tässä muodossa manna saa uskomattoman tyylikkään ja houkuttelevan ilmeen. Kolmanneksi annokset ovat siistejä ja käteviä syödä.