Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja kurkkuja etikalla ilman sterilointia

Marinoituja kurkkuja etikalla ilman sterilointia

3855

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 14,3 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 220 minuuttia

Proteiinit * 0,1 g

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 3,5 gr.

Marinoituja kurkkuja etikalla ilman sterilointia

Sisältö

Marinoidut kurkut etikan kanssa ovat rapeita ja makeita ilman sterilointia. Herkullisia kurkkuja tarjoillaan välipalana tai niistä valmistetaan erilaisia salaatteja. Marinoidut kurkut antavat ruokille unohtumattoman maun. Ainesosien laskenta perustuu 3 litran tölkkiin.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese kurkut huolellisesti juoksevassa vedessä. Siirrä isoon astiaan, kuten altaaseen tai kattilaan. Peitä kylmällä vedellä ja anna liota 2-3 tuntia. Kun aika on kulunut, pese uudelleen, anna kuivua ja leikkaa päät pois.

Kun kurkut liotetaan, pese purkit astianpesusienellä ja pesuaineella. Aseta steriloitavaksi vesihauteeseen, mikroaaltouuniin tai uuniin. Pese vihreät ja lehdet hyvin. Kuori valkosipuli. Aseta tilli, lehdet, neilikka, paprika ja valkosipuli steriilien purkkien pohjalle.

Jaa valmiit kurkut purkkiin niin, että mahdollisimman vähän tyhjää tilaa jää jäljelle.

Kiehauta vesi kattilassa tai kattilassa etukäteen ja täytä kurkkupurkit kokonaan.

Peitä puhtailla kansilla kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna vaikuttaa 20 minuuttia.

Valuta vesi tölkeistä kattilaan.

Lisää rakeinen sokeri ja karkea suola. Kiehauta ja kaada etikka.

Kaada purkit kurkkuihin keitettyä kuumaa marinadia ja rullaa ne hyvin sauman avulla.

Käännä rullatut purkit ylösalaisin. Peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan. Siirrä sitten purkit pimeään, viileään paikkaan pitkäaikaista säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!