Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja kurkkuja tomaattipastassa talveksi

Marinoituja kurkkuja tomaattipastassa talveksi

3663

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 12,1 kcal

Annokset 0,5 l.

Kokkausaika 30 minuuttia.

Proteiinit * 0,1 g

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 2,9 gr.

Marinoituja kurkkuja tomaattipastassa talveksi

Sisältö

Haluan suurella ilolla jakaa helpon reseptin tomaattimurska -suolakurkkuille. Marinoidut kurkut ovat rapeita, mehukkaita ja erittäin ruokahaluisia. Talvikorjuu miellyttää varmasti vieraita ja perhettä.

Ainesosat

Kurkut 300 gr. Tilli maku Tomaattisose 25 gr. Kidesokeri 1 rkl Pöytäetikka 9% 25 ml Valkosipuli 2 hammasta. Vesi 200 ml. Karkea suola 0,5 tl

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki tarvittavat raaka -aineet tomaattipastassa.

Kuori valkosipuli ja huuhtele tillin kanssa kylmän veden alla. Pese purkki huolellisesti ja steriloi sinulle sopivalla tavalla - mikroaaltouunissa, uunissa tai vesihauteessa. Keitä kansi kattilassa tai kaada kiehuvan veden päälle. Aseta valkosipuli ja tilli steriilin purkin pohjalle.

Valitse samankokoisia kurkkuja, jotta ne sopivat hyvin purkkiin. Pese kurkut huolellisesti kylmässä vedessä, kuivaa keittiössä tai talouspaperilla. Kallista purkki kyljelleen ja aloita sen täyttäminen kurkkuilla asettamalla ne pystysuoraan.

Täytä siis purkki kokonaan.

Valmista marinadi. Laita tarvittava määrä tomaattimurskaa paksupohjaiseen kattilaan ja kaada tarvittava määrä juomavettä. Sekoita hyvin tasaiseksi.

Lisää karkea suola ja rakeinen sokeri. Laita kattila keskilämmölle. Kiehauta. Kaada etikka ja sekoita. Poista sitten heti lämmöltä.

Kaada kuuma marinadi kurkkupurkin päälle.

Kiristä kansi hyvin. Käännä kuuma kurkkupurkki ylösalaisin, kääri se froteepyyhkeellä ja jätä se tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan noin 12 tunniksi. Käännä sitten jäähdytetty purkki suolakurkkua tomaattipastassa ympäri ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa pitkäaikaista säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!