Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja tomaatteja Naisten sormet

Marinoituja tomaatteja Naisten sormet

2792

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 73 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 35 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 17,8 g

Sisältö

Jokaisella kotiäidillä on oma resepti tomaattien keräämiseksi talveksi, se sisältää suosikki mausteita ja säilöntäaineita. Tänään jaamme kanssasi allekirjoitusreseptimme marinoitujen tomaattien kanssa naisten sormista. Tämä on makea tomaattilajike, jossa on lievä happamuus, mehevä tiheä ydin ja vahva iho. Reseptimme mukaan rullatut tomaatit ovat mehukkaita, rapeita ja hieman makeita.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Huuhtele tomaatit huolellisesti juoksevan veden alla, poista varret. Laita tomaatit talouspaperin päälle ja anna kuivua 10-15 minuuttia.

Puhdistamme valkosipulin, huuhtelemme sen. Pestään herukoiden, piparjuurien ja kirsikoiden lehdet viileän vesivirran alla ja laitetaan pyyhe päälle niin, että ne kuivuvat.

Valmistamme tölkit saumausta varten: pestään ne ruokasoodalla, huuhdellaan hyvin vedellä ja steriloidaan uunissa, höyryllä tai poltetaan kiehuvalla vedellä. Laitamme jokaisen purkin pohjalle piparjuurilehden, tillin sateenvarjon, kirsikan ja herukan lehdet. Leikkaa ruohosipuli puoliksi ja laita purkkeihin, lisää mustapippuria.

Koska tomaattien kuori on hyvin tiheä, pistämme jokaisen tomaatin hammastikulla varren alueelle. Laita tomaatit tiiviisti purkkeihin. Kauneuden vuoksi herukanlehdet voidaan asettaa päälle.

Kaada vesi kattilaan ja sytytä tuli. Kiehauta, poista lämmöltä ja kaada kiehuvaa vettä purkkeihin. Peitämme purkit kannella ja annamme 15-20 minuuttia höyryttää tomaatteja hieman.

Aloitetaan marinadin valmistelu: kaada vettä kattilaan, laita tuleen. Lisää suola ja sokeri, sekoita ja kiehauta vesi. Keitä 3-4 minuuttia, lisää etikkaa, sekoita, hauduta vielä minuutti ja poista pannu lämmöltä.

Valuta jäähtynyt kiehuva vesi purkkeista ja kaada tomaatit kuumalla marinadilla. Käännä purkit tiiviisti keitetyillä kannilla, kääri purkit lämpimällä peitolla ja jätä huoneenlämpöön 12-15 tunniksi, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.