Marinoituja sieniä sitruunahapolla
0
1502
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
18,5 kcal
Annokset
5 l.
Kokkausaika
80 minuuttia
Proteiinit *
1,3 gr.
Rasvat *
0,8 gr.
Hiilihydraatit*
1,8 gr.
Syksy on ihanaa aikaa, jossa on paljon sellaisia upeita lahjoja kuin sieniä. Monet kotiäidit keräävät sieniä talveksi etikalla, mutta haluan jakaa yksinkertaisen ja nopean reseptin sitruunahapolla marinoituja sieniä varten. Kypsennysprosessia vaikeuttaa vain sienien esikäsittely.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valmista purkit, pese ja steriloi ne uunissa, mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai hauduta kattilassa noin 10 minuuttia. Kaada tarvittava määrä juomavettä syvään kattilaan, laita keskilämmölle ja kiehauta. Lisää sitten reseptissä ilmoitettu määrä ruokasuolaa ja sitruunahappoa.
Laita valmistetut sienet kiehuvaan marinadiin, lisää laakerinlehdet, mustapippurit ja maustepippurit, vähennä sitten lämpöä ja keitä sieniä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen. Huuhtele mustaherukan lehdet ja tillin sateenvarjot veden alla. Kuori valkosipuli, huuhtele veden alla ja leikkaa useiksi paloiksi.
Aseta tillin sateenvarjot, mustaherukan lehdet ja valkosipuli steriileihin purkkeihin. Täytä purkit sienillä, täytä kuumalla aromaattisella marinadilla ja rullaa steriileillä kansilla saumauskoneella. Käännä sienipurkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja jätä tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan noin päiväksi.
Hyvää ruokahalua!