Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Korean tyyliin marinoituja vihreitä tomaatteja

Korean tyyliin marinoituja vihreitä tomaatteja

1843

Keittiö aasialainen

Kaloripitoisuus 59,6 kcal

Annokset 8 l.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 1,7 gr.

Hiilihydraatit* 15,5 g

Korean tyyliin marinoituja vihreitä tomaatteja

Sisältö

Marinoitujen vihreiden tomaattien resepti on win-win-kylmä alkuruoka, joka sopii sekä perheillalliselle tai grillimatkalle että juhlapöydälle. Toisin kuin monien salaattien valmistus ja rullaaminen, salaattimme ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Salaatti valmistetaan mahdollisimman yksinkertaisesti ja nopeasti. Aloitetaan siis!

Ainesosat

Vihreät tomaatit 4 kg Paprika 1 kg Sipuli 1 kg Porkkana 1 kg Kidesokeri 200 gr. Kasviöljy 250 ml. Suola 2 rkl Pöytäetikka 9% 100 ml Mausteita korealaisille porkkanoille 15 gr.

Kypsennysprosessi

Puhdistamme vihannekset, huuhtelemme ne, leikataan tomaatin varsi, puhdistetaan paprikat siemenistä.

Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi. Pilko porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi. Pilko sipuli puolirenkaiksi, jos sipuli on pieni, voit leikata sen ohuiksi renkaiksi.

Laita hienonnetut vihannekset syvään kulhoon, lisää sokeri, suola, mausteet, kasviöljy ja etikka. Sekoita kaikki hyvin ja laita salaatti kattilaan.

Laitamme kattilan salaatin kanssa keskilämmölle, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta salaattia kannen alla 15-20 minuuttia, muista sekoittaa sitä usein. Tänä aikana huuhdellaan ja steriloidaan salaattipurkit, keitetään kannet.

Heti kun vihannekset ovat muuttaneet väriä, ota pannu pois liedeltä, jotta ne eivät tärise ja säilyttää muotonsa. Asetamme kuuman salaatin steriloituihin purkkeihin, peitä kannet, peitä lämpimällä peitolla tai froteepyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten poistamme salaatin säilytettäväksi viileässä, pimeässä paikassa.