Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja vihreitä tomaatteja valkosipulilla ja porkkanoilla

Marinoituja vihreitä tomaatteja valkosipulilla ja porkkanoilla

1445

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 74,8 kcal

Annokset 6 l.

Kokkausaika 110 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 18,3 g

Marinoituja vihreitä tomaatteja valkosipulilla ja porkkanoilla

Sisältö

Ehdotan reseptiä herkulliselle ja melko aromaattiselle välipalalle, joka on valmistettu vihreistä tomaateista valkosipulin ja porkkanan kanssa. Marinoidut tomaatit ovat melko mausteisia ja sopivat hyvin kaikkien kuumien ruokien kanssa. Tällainen valmistelu säilyy harvoin uuteen vuoteen asti.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese purkit huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai keitä kattilassa. Valmista kaikki tarvitsemasi ainekset. Pese porkkanat huolellisesti, kuori vihanneskuorimella. Huuhtele vihreät tomaatit ja paprikat juoksevan veden alla. Huuhtele persilja huolellisesti ja kuivaa.

Valitse vihreät tomaatit, jotka ovat keskikokoisia, joten ne sopivat hyvin purkkeihin. Tee ristiinmuotoinen viilto, mutta älä aina. Aseta neilikka, mustapippuri, persilja ja laakerinlehdet steriilien purkkien pohjalle.

Kuori valkosipuli, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa porkkanat pituussuunnassa ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. Täytä vihreät tomaatit porkkana- ja valkosipuliviipaleilla.

Kuori kuumat paprikat haluttaessa ja leikkaa puoliksi. Täytä steriilit purkit kokonaan täytetyillä tomaateilla, laita valkosipuli, persilja ja kuuma paprika kerrosten väliin. Yhdistä kattilassa rakeinen sokeri, kivisuola, juomavesi ja etikka. Sekoita, laita keskilämmölle, kiehauta ja poista heti lämmöltä.

Laita purkit vihreillä tomaateilla kattilaan, jonka pohja on pyyhkeellä, kaada valmistetun marinadin päälle, peitä steriileillä kansilla, kaada pannulle lämmintä vettä purkkien hartioiden päälle ja steriloi miedolla lämmöllä 30 minuuttia minuuttia kiehumisen jälkeen.

Poista marinoitujen vihreiden tomaattien kuumat purkit varovasti. Kääri rullalle. Käännä tomaattipurkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja jäähdytä täysin sellaisinaan. Säilytä valmiit marinoidut vihreät tomaatit valkosipulin ja porkkanan kanssa viileässä pimeässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!