Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ jälkiruoat
  3. ➠ jälkiruoat
  4. ➠ Hunajakakku kaakaolla

Hunajakakku kaakaolla

0
1240
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 219,6 kcal
Annokset 10 porttia.
Kokkausaika 12 h.
Proteiinit * 7 gr.
Rasvat * 15,5 g
Hiilihydraatit* 17,9 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Hunajakakku kaakaolla
Sisältö

Suklaahunajakakulla on voimakkaampi suklaan maku kuin klassisessa versiossa, jossa on kirkas hunaja. Samalla kakku on tasapainoinen ja erittäin maukas. Leivonnaiset koostuvat 12 kakusta, jotka voidaan valmistaa etukäteen. Kerros suklaakermaa ja ganachea tummalla suklaalla tekee tästä kakusta todellisen mestariteoksen.

Ainekset kakun halkaisijalle 21 cm:

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 13: sta
Kerma murskaa suklaa hienoksi ja laita kulhoon.
askel 2 13: sta
Kiehauta kerma ja lisää suklaan joukkoon.
askel 3 13: sta
3 minuutin kuluttua sekoita seos ja anna jäähtyä 4 tuntia (pidempään).
askel 4 13: sta
Laita kattilaan voi, sokeri ja hunaja. Sekoita ja laita matalalle lämmölle koko ajan sekoittaen, jotta voi sulaa ja sokeri liukenee. Ota pois liedeltä ja lisää ruokasoodaa.
askel 5 13: sta
Sekoita ja aseta sivuun 3 minuutiksi.
askel 6 13: sta
Kiehauta maito erillisessä astiassa, nosta lämpöä, lisää kaakao ja sekoita nopeasti.
askel 7 13: sta
Siirrä lämmin suklaa massa kaakaosta taikinaan, sekoita, vatkaa munat ja sekoita hyvin tasaiseksi.
askel 8 13: sta
Lisää siivilöidyt jauhot osittain ja sekoita.
askel 9 13: sta
Taikina tulee tahmeaa. Ripottele päälle hieman jauhoja, muotoile paksu makkara ja jaa se 12 yhtä suureen osaan.
askel 10 13: sta
Levitä leivinpaperiarkki, ota ensimmäinen pala ja rullaa siitä ohut pannukakku. Lävistä koko pinta haarukalla. Laita uuniin 7 minuutiksi 180 asteeseen ja paista. Voit leipoa 2 kakkua asettamalla ne vierekkäin leivinpaperille.
askel 11 13: sta
Poista kermavaahto suklaalla jääkaapista ja vatkaa kuohkeaksi, yhdistä nutellaan ja sekoita.
Aseta ensimmäinen kuori tasaiselle astialle, voitele kerma ja peitä seuraava kuori. Voitele myös kakun reunat.
askel 12 13: sta
Pilko suklaa hienoksi ja kuumenna kerma kiehuvaksi. Kaada kerma suklaapaloihin ja anna seistä 2 minuuttia, sekoita. Kaada ganache kakun päälle ja anna maustetun suklaan valua reunojen ympäri.
askel 13 13: sta
Anna kakun liota kylmässä 4-8 tuntia.

Nauti teestäsi!

 

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *