Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ jälkiruoat
  3. ➠ Merengue -rulla
  4. ➠ Merengue -rulla ilman tärkkelystä

Merengue -rulla ilman tärkkelystä

0
9143
Keittiö eurooppalainen
Kaloripitoisuus 359,6 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 90 minuuttia
Proteiinit * 10,5 g
Rasvat * 22,3 gr.
Hiilihydraatit* 53,5 g
* 100 grammaa kohden tuote
Merengue -rulla ilman tärkkelystä
Sisältö

Merengue -rulla voidaan paistaa ilman tärkkelystä. Tärkkelystä lisätään marenkiin kosteuden säilyttämiseksi ja rapean soufflen pehmeän tekstuurin aikaansaamiseksi toisin kuin tavallisella marenkilla. Tässä reseptissä sinua pyydetään korvaamaan tärkkelys pähkinä (manteli) jauhoilla ja lisää kookospähkinä.Jahnon valmistamiseksi paista pähkinät pannulla ja jauhaa ne tehosekoittimessa. Rullan keittäminen vadelmilla ja voikermalla.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 11: stä
Pese munat ja jaa ne varovasti valkoisiksi ja keltuaisiksi, jotta valkuaiset eivät sekoitu keltuaiseen.
askel 2 pois 11: stä
Laita valkuaiset tehosekoittimen kulhoon, lisää ripaus suolaa ja vatkaa ne pienellä nopeudella kuohkeaksi vaahdoksi.
askel 3 pois 11: stä
Lisää vaahdotettuun munanvalkuaiseen hieman sokeria ja vaniljasokeria ja vatkaa seos suurella nopeudella tasaiseksi huipuksi.
askel 4 pois 11: stä
Kaada sitten mantelijauho ja kookoshiutaleet sokerin kanssa vaahdotettuihin valkuaisiin ja sekoita lastalla alhaalta ylöspäin.
askel 5 pois 11: stä
Vuoraa leivinpaperi laadukkaalla leivinpaperilla. Aseta marenki uunipellille tasaisesti ja suorakulmaiseksi.
askel 6 pois 11: stä
Ripottele kakun päälle mantelin terälehtiä.
askel 7 pois 11: stä
Paista marenkikakkua uunissa, joka on esilämmitetty 170 ° C: seen 20-30 minuuttia. Käännä kuuma kakku toisella paperiarkilla tai pyyhkeellä ja poista ensimmäinen paperiarkki. Anna kakun jäähtyä.
askel 8 pois 11: stä
Valmista tänä aikana kerma rullalle. Kaada kerma tehosekoittimen kulhoon, lisää tomusokeria ja vatkaa kaikki pienellä nopeudella lisäämällä sitä vähitellen.
askel 9 pois 11: stä
Kun kerma muuttuu paksuksi eikä tartu lastalla, lisää siihen jäähdytetty kermajuusto, sekoita hieman lisää tehosekoittimella.
askel 10 pois 11: stä
Voitele marenkikakku valmistetulla kermalla. Laita päälle vadelmia.
askel 11 pois 11: stä
Pyörittele kakku kerman kanssa rullaksi. Kohdista rullan reunat veitsellä. Koristele marenkirulla mieleiseksesi ja tarjoile.

Syö terveydellesi!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *