Kanan tupakka paistinpannussa paineen alla

Kana -tabaka - mikä tahansa Georgian ruokalaji monilta. Se voidaan valmistaa kotona ilman erityistä paistinpannua. Kaikki kananlihan mausteet sopivat kanan marinointiin; voit lisätä mausteita astiaan adjika- tai chilipippurilla.

Kaikkien aikojen ikoninen ruokalaji tupakkakana keitetään pannulla paineen alla. Erityisen paistinpannun puuttuessa voit käyttää käsillä olevia työkaluja ja tehdä puristimen esimerkiksi vesisäiliöstä. Adjika tähän reseptiin sopii sekä kotona että kaupasta.

Kirjoittajan reseptit erottuvat niiden tarkkuudesta ainesosien koostumuksessa ja valmistusprosessissa. Ja samalla tällä ruoalla on oma ainutlaatuinen maku. Kuuluisa kanatupakka, jonka aiomme valmistaa Stalik Khankishievin reseptin mukaan, ei ollut poikkeus.

Tämä ruokalaji on Georgian juuret ja se kypsennetään erityisessä pannussa ruuvipuristimella. Ilja Lazersonin reseptin mukaan voit yksinkertaisesti ja herkullisesti valmistaa tupakan kanaa pannulla paineen alla kotona.

Georgian ruokalaji kana -tabaka on jo pitkään tullut monikansallinen, ja jokainen tuo omat makuäänensä tähän ruokalajiin.Mutta yksi asia pysyy muuttumattomana - tämä on tapa, jolla kana keitetään puristimen alla.

Kana -tabaka on Georgian kansallinen ruokalaji. Se valmistetaan käyttämällä aromaattisia mausteita erityisessä paistinpannussa paineen alla. Kotona voit valmistaa tällaisen lautasen ilman suuria vaikeuksia.

Georgian kielellä keitettyä kanaa kutsutaan yleensä tupakankanaksi. Tämä nimi tulee erityisestä paistinpannusta nimeltä "tapaka", jossa on raskas ruuvikansi. Tämän kannen avulla voit paistaa kanan litteänä.

Tämän reseptin ominaisuus on, että paistettaessa kananruho litistetään voimakkaasti puristimen alla ja painetaan pannun pohjaa vasten. Tämän vuoksi liha on paistettu täydellisesti, siitä tulee mehukas ja yläosa on peitetty rapealla kuorella.

Kanan tupakka valkosipulilla ja mausteilla, peitetty ohuella punertavalla kuorella, miellyttää vieraasi varmasti ja siitä tulee todellinen juhlapöydän koriste. Voit kypsentää sen sekä uunissa että pannulla.

Kanan tupakka on todellinen herkku. Kuori pinnalla paistetaan rapeaksi ja kauniin punastukseksi, kun taas liha pysyy uskomattoman mehukkaana ja aromaattisena mausteiden ja erityisen paistomenetelmän ansiosta. Mikä on erityistä? Paino, joka puristaa kanaa suoraan pannulla paistamisen aikana. Tätä varten georgialaiset käyttävät erityistä paistinpannua ruuvikannella. Olosuhteissamme voit korvata tämän erikoislaitteen tavallisella vedellä täytetyllä purkilla, joka asetetaan kanan päälle.

Tarjoamme keittää mehukkaan mausteisen georgialaisen ruuan - tupakan kanaa. Tämä kananvalmistusmenetelmä on erilainen siinä mielessä, että sinun täytyy paistaa koko lintu, lisäksi paineen alla. Harvoilla ihmisillä on tätä varten erityinen paistinpannu ruuvikannella, joten käytämme käytettävissä olevia keinoja. Kuormana voit ottaa esimerkiksi vedellä täytetyn kattilan tai kiven tai purkin, jossa on rulla.

Kana -tabaka sopii erinomaisesti perheillalliselle - sekä lapset että aikuiset rakastavat rapeaa ruskeaa paahdettua kanaa. Jotta lintu olisi maukas ja mehukas, marinoi se sitruunamehulla ja valkosipulilla. Voitele kypsennyksen lopussa se kuumalla mausteella. Viimeinen vaihe voidaan ohittaa, jos perhe ei pidä mausteisista ruuista. Mutta tuoreet yrtit eivät varmasti vahingoita tarjoilua - sen kanssa kana näyttää houkuttelevammalta ja ruokahalua herättävältä.