Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Bulgarian kurkut sipulilla

Bulgarian kurkut sipulilla

3044

Keittiö Bulgaria

Kaloripitoisuus 106,2 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 7 h.

Proteiinit * 0,8 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 25,9 g

Sisältö

Mehukkaat ja aromaattiset kurkut valmistetaan perinteisen bulgarialaisen reseptin mukaan sipulilla. Tämä aihio ilahduttaa sinua ja perhettäsi pitkään. Kurkut voidaan tarjoilla joko itsenäisenä välipalana tai kuuman lisänä.

Ainesosat

Kurkut 2 kg Sipuli 2 kpl. laakerinlehti 4 asiaa. Mustaherukan lehdet 8 kpl. Mustapippurit 10 palaa. Suola 1 rkl Kidesokeri 2 rkl Pöytäetikka 9% 4 rkl

Kypsennysprosessi

Huuhtele kurkut huolellisesti. Täytä ne sitten vedellä ja jätä noin 6 tunniksi.

Valmista purkit ennen kuin laitat kurkut niihin. Steriloi huolellisesti.

Jaa lehdet ja pippurit tasaisesti purkkeihin. Kuori sipulit ja leikkaa ne liian ohuiksi. Voit käyttää renkaita tai puolirenkaita. Aseta tasaisesti pankeille. Jaamme myös suolaa ja sokeria.

Laita liotetut kurkut tiiviisti purkkeihin. Kiehauta vesi ja kaada kurkut. Kaada ruokalusikallinen etikkaa jokaiseen purkkiin ja peitä kannet.

Laita purkit isoon kattilaan, puoliksi täynnä vettä. Sytytämme tulen, odotamme kiehumista ja pidämme purkit noin 5 minuuttia. Sitten otamme ulos, kiristämme kannet ja lähetämme aihiot seisomaan lämpimään pyyhkeeseen.