Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Bulgarian kurkut porkkanoilla ja sipulilla

Bulgarian kurkut porkkanoilla ja sipulilla

5381

Keittiö Bulgaria

Kaloripitoisuus 85,8 kcal

Annokset 12 l.

Kokkausaika 5 h

Proteiinit * 0,8 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 20,6 g

Bulgarian kurkut porkkanoilla ja sipulilla

Sisältö

Ensimmäistä kertaa maistin bulgarialaisia kurkkuja porkkanoilla ja sipulilla vieraillessani kaukaisen sukulaisen luona. Nyt käytän tätä reseptiä itse ja suosittelen sitä ystävilleni. Kurkut saadaan ihanteellisella makuyhdistelmällä - vain kohtuudella.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valmista tarvitsemasi ruoka. Pese purkit hyvin ja steriloi sinulle sopivalla tavalla. Pese kurkut huolellisesti ja siirrä suureen astiaan, peitä kylmällä vedellä ja anna liota 3-4 tuntia. Pese ja kuori porkkanat, leikkaa sitten viipaleiksi. Kuori sipulit ja leikkaa renkaiksi.

Kaada kiehuvaa vettä piparjuurilehtien ja tillien sateenvarjojen päälle. Laita piparjuuri ja tilli, laakerinlehti ja mausteherneet steriilien purkkien pohjalle. Aseta liotetut kurkut tiukasti toisiinsa. Päälle hienonnetut sipulirenkaat ja porkkanaviipaleet.

Valmista kiehuva vesi etukäteen. Kaada kurkkupurkit niiden kanssa, peitä steriileillä kansilla ja jätä 20-25 minuutiksi. Kun aika on kulunut, valuta vesi kattilaan, lisää rakeista sokeria ja karkeaa suolaa. Kuumenna kiehuvaksi, kaada etikkaöljy. Kaada keitetty marinadi kurkkujen päälle.

Kääri kurkkupurkit sauman kanssa. Käännä purkit ylösalaisin, kääri jotain lämmintä ja jätä tässä muodossa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan noin päiväksi. Säilytä jäähdytetyt purkit viileässä paikassa, kuten kellarissa tai kellarissa.

Hyvää ruokahalua!