Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Kurkut talveksi
  3. ➠ Kurkkujen suolaaminen ilman etikkaa talveksi
  4. ➠ Kurkkua kellarin nylonkannen alla

Kurkkua kellarin nylonkannen alla

0
4106
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 18,3 kcal
Annokset 3 l.
Kokkausaika 24 tuntia
Proteiinit * 1 gr.
Rasvat * 0,1 g
Hiilihydraatit* 3,6 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Kurkkua kellarin nylonkannen alla
Sisältö

Haluan jakaa toisen suosikki- ja nopean reseptin herkullisille ja tuoksuville kurkkuille nailonkannen alla. Voit käyttää erikokoisia kurkkuja välipalojen valmistamiseen. Nämä kurkut sopivat erinomaisesti herkullisen suolakurkun valmistukseen.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 10: stä
Valitse suolakurkkua varten saman kokoisia vahvoja hedelmiä. Pese ne hyvin ja laita ne sitten syvään astiaan ja peitä kylmällä vedellä. Anna liota noin 2-3 tuntia.
askel 2 10: stä
Valuta ja huuhtele sitten kurkut kylmän veden alla. Leikkaa päät pois.
askel 3 10: stä
Kuori valkosipuli ja huuhtele sitten juoksevassa vedessä. Mustaherukan, piparjuurin, kirsikoiden, tarragonin, sateenvarjojen ja tillien varren lehdet sekä kuumia paprikoita huuhtele hyvin kylmän veden alla ja ravista sitten ylimääräinen kosteus.
askel 4 10: stä
Leikkaa pestyt tillinvarret useiksi paloiksi.
askel 5 10: stä
Mittaa tarvittava määrä mausteita, yrttejä ja yrttejä 3 litran purkkiin.
askel 6 10: stä
Laita kivisuola pieneen astiaan ja kaada pieni määrä kiehuvaa vettä, sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Jäähdytä kokonaan. Pese purkit, joissa suolaat kurkut, huolellisesti lämpimällä vedellä ruokasoodalla ja steriloi sitten vesihauteessa, uunissa tai mikroaaltouunissa.
askel 7 10: stä
Aseta muutama mustaherukanlehti, kirsikat ja piparjuuri steriilin purkin pohjalle, lisää myös tillin varret, valkosipulinkynnet. Täytä purkki kurkkuilla, vuorotellen lehtien ja muiden yrttien kanssa, ja lisää päälle tarragonia, tillin sateenvarjoja ja esipaloituja kuumia paprikoita. Kaada sitten jäähdytetty suolavesi ja täytä kylmällä juomavedellä.
askel 8 10: stä
Laita purkit syviin astioihin, peitä sideharsolla ja jätä huoneenlämpöön 2-3 päiväksi. Poista sitten sideharso.
askel 9 10: stä
Kaada suolavesi paksupohjaiseen kattilaan. Laita kattila ja sen sisältö keskilämmölle ja kiehauta, keitä suolavettä vain muutaman minuutin ajan. Kaada kiehuva suolaliuos varovasti kurkkujen purkkien päälle.
askel 10 10: stä
Kaada nylonkannet päälle kiehuvaa vettä. Sulje purkit hyvin nailonkannet. Anna huoneenlämmössä jäähtyä kokonaan, ja siirrä sitten kurkkupurkit viileään, pimeään paikkaan säilytystä varten. Pidän näitä kurkkuja kellarissa. Kurkut ovat valmiita syötäväksi 3 viikon kuluttua. Tarjoile valmiita kurkkuja.

Hyvää ruokahalua!

 

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *