Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkkua tomaatissa talveksi

Kurkkua tomaatissa talveksi

6440

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 79,3 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 180 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 19,2 g

Sisältö

Tämä resepti eroaa muista tomaattikurkista erityisillä mausteilla jokaiselle purkille. Tällaisten kurkkujen tomaattitäyte voidaan valmistaa tuoreista tomaateista tai tomaattipastasta ja käyttää valmiita tomaattimehuja. Kurkkujen keittäminen steriloinnilla.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Peitä kurkut kylmällä vedellä 2 tuntia. Pese purkit tänä aikana ruokasoodalla ja steriloi ne mikroaaltouunissa. Kuori ruohosipuli ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Pese tilli ja piparjuurilehdet. Aseta jokaiseen purkkiin pestyt vihreät, valkosipuliviipaleet, laakeri, siivu chiliä ja pippuria.

Tuoreet tomaatit, jos sinulla ei ole tomaattimehua tai tahnaa, kuumenna kiehuvalla vedellä, kuori ja pilko tehosekoittimella.

Pese liotetut kurkut juoksevan veden alla ja poista kärjet. Voit leikata kurkut mielivaltaisiksi paloiksi. Laita valmiit kurkut tiiviisti purkkeihin, joissa on mausteita.

Kaada tomaattimehu kattilaan, lisää siihen laskettu määrä sokeria ja suolaa, sekoita ja kiehauta.

Kaada kurkut purkkeihin tällä marinadilla täyttämällä ne aivan ylhäältä.

Laita purkit isoon kattilaan, peitä pohja pyyhkeellä. Täytä kattila kuumalla vedellä ripustimen tasoon asti. Sulje purkit kannella. Steriloi kurkut tomaatissa 10 minuutin kuluessa kiehumisen alkamisesta ja miedolla lämmöllä.

Steriloinnin lopussa kaada purra jokaiseen purkkiin ja sulje ne tiiviisti metallikansilla.

Käännä purkit kannen päälle ja anna jäähtyä kokonaan käärittämättä niitä. Säilytä jäähdytetyt kurkut tomaatissa viileässä paikassa.
Syö terveydelle ja hyville valmisteluille!

Syö terveydelle ja hyville valmisteluille!