Kurkut tomaattikastikkeessa mahtava resepti talveksi
0
4483
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
14,3 kcal
Annokset
3 l.
Kokkausaika
70 minuuttia
Proteiinit *
0,1 g
Rasvat *
gr.
Hiilihydraatit*
3,5 gr.
Jotta talvisäilytys olisi maukasta, sinun on valittava korkealaatuisia tuoreita raaka-aineita ja käsiteltävä ne huolellisesti ennen ruoanlaittoa. Säiliöiden steriloinnilla on tärkeä rooli. Tänään ehdotan kurkkua tomaattikastikkeessa funky -reseptin mukaan.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pese purkit huolellisesti pesuaineella tai ruokasoodalla. Keitä kannet erikseen tai kaada päälle kiehuvaa vettä. Kuori valkosipuli, huuhtele kylmän veden alla ja hienonna sitten karkeasti. Aseta mustapippuria, laakerinlehtiä, kuivattuja tillisateenvarjoja ja hienonnettua valkosipulia steriilien purkkien pohjalle.
Valmista marinadi. Kaada tarvittava määrä juomavettä kattilaan, jossa on paksu pohja, lisää rakeista sokeria, tomaattikastiketta ja suolaa. Sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Aseta kattila keskilämmölle. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 5 minuuttia, lisää sitten etikkaa ja kiehauta uudelleen.
Ota kuumat kurkkupurkit varovasti pois pannulta ja peitä kiehuvalla marinadilla. Kiristä kannet hyvin, käännä se ylösalaisin, kääri se lämpimään peittoon tai pyyhkeeseen ja jätä tässä tilassa, kunnes se jäähtyy kokonaan noin päiväksi. Siirrä sitten tomaattikastikkeessa olevat kurkut pimeään paikkaan pitkäaikaista säilytystä varten.
Hyvää ruokahalua!