Koti
➠ Keitot
➠ Ensimmäinen ateria
➠ Okroshka marinoitujen kurkkujen kanssa

Okroshka marinoitujen kurkkujen kanssa

1561

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 126 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 165 minuuttia

Proteiinit * 5,1 gr.

Rasvat * 7,7 g

Hiilihydraatit* 13,3 gr.

Sisältö

Okroshka pidetään kylmänä kesäkeitona, koska siinä on tuoreita vihanneksia. Mutta jos lisäät suolakurkkua, tämä ruokalaji voidaan valmistaa talvella tai monipuolistaa kesämenua.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese perunat ja keitä kuorella, keitä munat koviksi keitetyiksi 8 minuuttia kiehumisen jälkeen, huuhtele broilerinfilee ja kypsennä pehmeäksi 20 minuuttia lisäämällä ensin vähän suolaa veteen. Kuori ja pilko jäähtyneet perunat ja munat.

Jäähdytä kanafilee ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pilko suolakurkku, kuten muutkin ainekset, pieniksi kuutioiksi.

Pese retiisit, leikkaa ylimääräiset juuret ja lehdet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese vihreät ja pilko veitsellä. Kuori ja pilko sipuli ohuiksi lyhyiksi nauhoiksi. Pese tuore kurkku, leikkaa hännät, poista tarvittaessa kuoret ja pilko hienoksi.

Laita kaikki ainekset yhteen. Lisää niihin smetana, majoneesi, sinappi, lisää hieman suolaa ja sekoita hyvin.

Kaada kefiiri ja lisää kylmää juomavettä, jotta saat sakeuden, jonka haluat saada. Kokeile suolaa ja sokeria. Purista hieman sitruunamehua, varmista, että siemenet eivät pääse okroshkaan. Sekoita kaikki ja laita kylmään 2 tunniksi.

Hyvää ruokahalua!