Kefir -pannukakkuja omenoilla ja kanelilla
0
784
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
177 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
30 minuuttia.
Proteiinit *
5,5 gr.
Rasvat *
9 gr.
Hiilihydraatit*
29,9 gr.
Omenat ja kaneli on tehty toisilleen. Kaikissa leivonnaisissa tämä yhdistelmä herättää ruokahalua ja miellyttää hämmästyttävällä aromilla. Valmistakaamme mehukkaita pannukakkuja omenapaloilla - kefiritaikinan pohjalta lisäämällä tätä makeaa maustetta. Pannukakut paistetaan nopeasti, hedelmäpalasilla ei ole aikaa pehmentyä paljon tänä aikana, mutta samalla ne muuttuvat pehmeämmiksi. Pannukakkujen lopullinen rakenne on huokoinen pehmeä taikina, mehukkaita omenavuotoja ja rapea kuori. Ja tietysti suussa sulava kanelin tuoksu.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Seuraavaksi kaada kefiiri munamassaan ja sekoita huolellisesti. Sammuta sooda erillisessä astiassa omenaviinietikalla ja laita syntynyt jauhe kulhoon kefir-muna-massaan, sekoita. Sitten seulotaan jauhot ja lisätään se nestemäiseen seokseen, sekoitetaan uudelleen perusteellisesti tasaiseksi. Taikinan koostumuksen tulee olla sellainen, että massa virtaa vatkaimesta alas pehmeällä virralla ja leviää hieman alapuolelle.
Kaada pieni määrä hajutonta kasviöljyä paistinpannuun, jaa se pohjaa pitkin ja kuumenna se hyvin liedellä. Keräämme keitetyn taikinan omenoilla ruokalusikallisen avulla ja laitamme pannulle pienten pannukakkujen muodossa jättäen pienen etäisyyden niiden välille. Pidämme uunin lämpötilan keskimäärin matalana, älä peitä pannua kannella. Paista pannukakkuja toiselta puolelta, kunnes kuori on ruskistunut alla. Käännä sitten pannukakut lastalla toiselle puolelle ja jatka paistamista, kunnes ne ovat ruskistuneet alhaalta.
Hyvää ruokahalua!