Pääsiäiskakku ilman hiivaa - 5 yksinkertaista ja herkullista reseptiä valokuvilla askel askeleelta

Vinkki: Halutessasi voit ripotella kakkuja tomusokerilla.

Italialainen pääsiäiskakku valmistettiin nopeasti ja helposti! Hyvää pääsiäistä ja hyvää ruokahalua!

Herkullinen kulich ilman hiivaa smetanaan

Jos et käytä hiivaa ruokavaliossa tai et vain halua tehdä tällaista taikinaa, tämä resepti on sinua varten. Uskotaan, että herkullisimmat kakut valmistetaan tästä ainesosasta, mutta kypsennysmenetelmämme osoittaa, että aromaattisia, kauniita, terveellisiä ja uskomattoman maukkaita leivonnaisia ​​voidaan saada ilman sitä. Herkun perusteella valmistettu herkku paistetaan muutamassa minuutissa, eikä se odota sinua pitkään.

Ainekset:

• Munat - 3 kpl.
• Jauhot - 200 g.
• Smetana - 200 ml.
• Voi - 80 g.
• Sokeri - 150 g.
• Leivonta taikina - 1,5 tl.
• Rusinat - 50 g.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Kuivatut kirsikat - 30 g.
• Soda - 1 ripaus.
• Suola - 1 ripaus
• Jauhettu kaneli - ¼ tl
• Jauhettu kardemumma - ¼ tl
• Jauhettu inkivääri - ¼ tl
• Jauhettu kurkuma - ¼ tl
• Vaniljasokeri - 1 pussi.
• Sokeroituja hedelmiä maun mukaan.
• Pähkinöitä maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

• Pese rusinat hyvin juoksevan veden alla ja täytä se keitetyllä vedellä. Otamme voin jääkaapista etukäteen, koska sen pitäisi olla huoneenlämpöistä.
• Siirrä pehmennetty voi erilliseen kulhoon ja lisää sokeri siihen. Vatkaa ainekset sekoittimella puolitoista minuuttia pienellä nopeudella, kunnes saamme kermamaisen massan.
• Rikkoamme munat ja lisätään yksi kerrallaan valmistettuun massaan, vatkaten sitä uudelleen 1-1,5 minuuttia jokaisen palan jälkeen. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada herkkä massa.
• Aseta seuraavaksi tarvittava määrä smetanaa ja kytke keittiölaitteet uudelleen päälle, jolloin taikina on homogeeninen.
• Siivilöi 2/3 jauhoista erilliseen astiaan hienolla seulalla tai erityisellä lasilla. Lisää ruokasooda, löysennä, kardemumma, kaneli, inkivääri ja kurkuma ja sekoita sitten kaikki kuivat aineet.
• Lisää sokeroidut hedelmät, kuivatut kirsikat ja kuivatut rusinat kuivaseokseen, joka on ripoteltava hieman jauhoilla. Poistamme kuoren pestystä sitruunasta, jauhamme tehosekoittimessa ja lähetämme sen myös taikinaan, kuten pähkinät, jotka jauhattiin laastissa etukäteen. Sekoita taikina uudelleen ja tarkista sen sakeus, lisää tarvittaessa hieman jauhoja. Kakun pohjan pitäisi näyttää nestemäiseltä smetanalta.
• Voitele vuoat, joissa kakut paistetaan, voilla ja ripottele korppujauhoilla, jotta leivonnaiset eivät pala. Täytämme 2/3 säiliöstä taikinalla, jättäen vähän tilaa, jossa kakku nousee.

Ohje: jos käytät uusia silikoni- tai paperimuotteja, sinun ei tarvitse voidella niitä. Älä myöskään tee taikinakerrosta korkealle, koska kakut eivät ehkä paista hyvin.

• Lämmitä uuni 170-180 ° C: seen ja paista kakkuja noin 60 minuuttia.

Vinkki: aloita leivonnaisten tarkistaminen 35–45 minuutin kuluttua, koska kypsennysaika riippuu uunin tehosta. Jotta kakut eivät varmasti palaisi, aseta kylmän veden astia alemmalle tasolle tai aseta muotit leivinpaperille.

• Kun aika on kulunut, otamme kakut uunista ja jätetään ne hetkeksi, jotta ne jäähtyvät. Poista sitten leivonnaiset varovasti muotista ja lähetä ne ritilälle jäähtymään kokonaan.

Pääsiäiskakut voidaan koristaa eri tavoin: kuorrutus, tomusokeri, kirsikat, sokeroidut hedelmät tai pähkinät. Pehmeät, ilmavat ja herkulliset herkut ovat valmiina lomalle! Syö ilolla ja ilolla! Kristus on noussut!

Kulich ilman hiivaa puolitoista tuntia

Tällaisen kakun valtava plus on epäilemättä sen valmistusnopeus. Täällä sinun ei tarvitse keittää taikinaa, odota taikinan nousua, ja mikä tärkeintä, tällaiset kakut osoittautuvat aina. Tämä pääsiäisherkku sisältää maissijauhoja. Sen etuna on se, että se tekee pullaista murenevan, pörröisen, uskomattoman maukkaan ja kirkkaan värisen. Lisäksi tällainen kakku säilyy täydellisesti viikon ajan, mutta usko minua, se ei pysy kanssasi pitkään!

Ainekset:

• Maissijauho - 250 g.
• Vehnäjauho - 200 g.
• Voi - 300 g.
• Munat - 6 kpl.
• Kerma - 200 g.
• Jauhettu sokeri - 200 g.
• Leivinjauhe - 20 g.
• Vanilliini - 2 g.
• Oranssi - 1 kpl.
• Sokeroidut hedelmät - 200 g.
• Rusinat - 100 g.
• Suola - 1 ripaus

Kypsennysmenetelmä:

1. Pääsiäiskakun valmistamiseksi nopeasti sinun on otettava voi jääkaapista etukäteen ja pehmennettävä se huoneenlämmössä. Pese myös appelsiini etukäteen, poista kuori ja jauhaa se tehosekoittimessa.
2. Me rikkomme tarvittavan määrän munia ja jaamme ne varovasti valkoisiksi ja keltuaisiksi jakamalla komponentit varovasti eri astioihin.
3. Siirrä pehmennetty voi sekoituskulhoon ja vatkaa, kunnes se kirkastuu ja muuttuu ilmavaksi.
4. Katkaisematta tekniikkaa, lisää tomusokeria pieninä annoksina ja jatka vatkaamista.
5. Seuraavaksi lähetämme keltuaiset ja lisäämme ne yksi kerrallaan.
6. Kun vaahdotettu massa muuttuu homogeeniseksi, lisää appelsiininkuori ja mehu. Jatkamme taikinan sekoittamista.
7. Siivilöi maissi ja vehnäjauhot erilliseen kulhoon hienolla seulalla tai erityisellä lasilla. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää leivinjauhe vaniljan kanssa. Siivilöi koko mureneva seos uudelleen, jotta se kyllästyy hapella.
8. Kaada kuiva seos kokonaismassaan ja sekoita taikinaa tavallisella silikonilastalla. Halutessasi voit käynnistää sekoittimen pienimmän nopeuden.
9. Jatka taikinan vaivaamista, kaada kerma siihen ohuena virrana.
10. Laita sokeroidut hedelmät ja rusinat melkein valmiiseen taikinaan, joka on huuhdeltava ja kuivattava etukäteen. Sekoita kuivatut hedelmät taikinaan jakaaksesi ne tasaisesti koko massaan.
11. Lisää hieman suolaa jäljellä oleviin proteiineihin ja vatkaa niitä suurella sekoittimen nopeudella, kunnes vakaat piikit ilmestyvät.
12. Lisää vaahdotetut proteiinit varovasti taikinaan ja sekoita massa lastalla alhaalta ylöspäin, yrittämättä häiritä ilmavaa koostumusta.
13. Valmista leivinastiat, voitele ne reilusti voilla ja täytä ne taikinalla jättäen 1/3 osaa niin, että kakut voivat vielä kasvaa.
14. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja paista kakkuja noin 60 minuuttia valitsemalla "ylhäältä alas" -tila.

Ohje: jos käytät "kiertoilma" -tilaa, lämpötilaa on alennettava 10-15 C. hammastikulla tai puisella vartaalla.

15. Kun aika on kulunut, otamme lomakkeet pois ja annamme kakkujen jäähtyä kokonaan. Sitten otamme sen varovasti pois astioista.

Vinkki: jos käytät paperilomakkeita, on parempi olla ottamatta kakkuja niistä. Joten pidät ne tuoreina paljon pidempään.

Koristele jäähtyneet kakut suosikki kuorrutuksella, erilaisilla jauheilla tai ripottele vain tomusokerilla. Syö terveydellesi ja ruokahalullasi! Hyvää pääsiäistä!

Pääsiäiskakku maidolla ja voilla ilman hiivaa

On käynyt ilmi, että kaikki eivät rakasta pääsiäiskakkua, koska he pitävät sitä sopimatonta ja mautonta. Kyse on siitä, miten se keitetään. Tämän reseptin mukaan valmistettu juhlaherkku ei voi muuta kuin olla hyvä! Kardemumman vuoksi se on niin tuoksuva, että koko perhe tulee keittiöön haistamaan sen. Rusinat, jotka on kastettu konjakkiin etukäteen, antavat leivonnaisille erityisen viehätyksen ja tekevät niistä vielä maukkaampia ja epätavallisempia.

Ainekset:

• Jauhot - 350 g.
• Maito - 200 ml.
• Sokeri - 150 g.
• Voi - 125 g.
• Munat - 5 kpl.
• Leivinjauhe - 2 tl
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Suola - ½ tl
• Kardemumma - ½ tl
• Rusinat - 80 g.
• Konjakki - 1 rkl. l.

Kypsennysmenetelmä:

1. Täytä ensin rusinat konjakilla ja sekoita hyvin juoman kanssa. Anna kuivattujen hedelmien seistä hetki, jotta ne ovat kyllästettyjä nesteellä. Alkoholin ansiosta kakusta tulee erittäin rehevä.
2. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon hienolla seulalla tai erityisellä lasilla. Lisää leivinjauhe, vaniljasokeri, kardemumma ja suola siihen. Sekoita kuiva seos huolellisesti.
3. Me murskaamme munat ja erotamme keltuaiset varovasti valkuaisista varoen, etteivät vieraat hiukkaset pääse jälkimmäiseen. Kaada hieman suolaa proteiineihin ja vatkaa niitä, kunnes muodostuu rehevä vaahto sekoittimella. Myös keltuaiset on vatkattava ja lisättävä niihin tarvittava määrä sokeria.
4. Kun keltuaisten massa muuttuu vaaleammaksi ja viskoosiseksi, lisää niihin pehmennettyä voita, jonka otimme jääkaapista etukäteen.
5. Kun rusinat ovat kyllästyneet alkoholilla, kuivaa kuivatut hedelmät talouspaperilla ja ripottele päälle yksi ruokalusikallinen jauhoja ja lisää ne sitten keltuaisten ja voin sisältävään astiaan. Sekoita varovasti ja yritä jakaa rusinat tasaisesti koko massaan.
6. Lisää kolmasosa jauhoseoksesta samaan astiaan ja sekoita taikina uudelleen silikonilastalla.
7. Seuraavaksi kaada maito pois ja sekoita uudelleen huolellisesti.
8. Ota puolet jäljellä olevasta kuivaseoksesta ja lisää se massaan, sekoittaen hyvin.
9. Siirrytään nyt vatkattuihin valkuaisiin. Siirrämme puolet lumivalkoisesta massasta taikinaan, sekoitamme, lisäämme sitten loput jauhot mausteilla, sekoitamme uudelleen ja lisäämme sitten loput proteiinit. Sekoita hyvin huolellisesti, jotta se ei häiritse taikinan ilmavaa koostumusta. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada nestemäinen kakkupohja.
10. Valmistamme muodot, joissa kakut keitetään, ja voitele ne öljyllä, jos ne eivät ole silikonia tai paperia. Täytämme ne taikinalla, mutta ei loppuun, koska kakut nousevat vielä leivonnassa.
11. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja laita siihen pääsiäispullia 40-60 minuutiksi. Kun aika on kulunut, tarkistamme paistamisen valmiuden kuivalla puupullalla. Jos taikina ei tartu pohjaansa, voit ottaa muotit pois.

Kun lomakkeet ovat ulkona, anna kakkujen jäähtyä kokonaan ja koristele ne sitten mieleiseksesi ja poista ne varovasti astiasta. Tuoksuva ja herkullinen pääsiäisen jälkiruoka, joka valmistetaan nopeasti ja helposti! Runsas ateria ja hyvä ruokahalu!

Hapankakut ilman hiivaa

Hapanhapatuksella keitetty Kulich on vanha venäläinen herkku, jonka kotiäidit valmistautuivat pääsiäisen pyhään. Ainesosa, jota ei yleensä käytetä, antaa leivonnaisille hämmästyttävän maun, mikä tekee niistä kevyitä ja ilmavia. Hapantaikinaa sisältävä herkku voi pysyä yhtä tuoreena ja maukkaana kuin uunin jälkeen, myös pitkän ajan kuluttua.

Ainekset:

Testiä varten:

• Jauhot - 15 rkl.
• Maito - 3 rkl.
• Munat - 10 kpl.
• Sokeri - 500 g.
• Konjakki - 1 rkl.
• Sokeroidut hedelmät - 4 rkl. l.
• Appelsiinin kuori - 150 g.
• Voi - 1 pakkaus.
• Vanilja - 50 g.
• Suola - 20 g.

Aloituskulttuurille:

• Jauhot - 3 rkl. l.
• Vesi - 0,5 rkl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Ennen kuin jatkat kakun valmistamista, sinun on valmistettava hapantaikina. Tätä varten ota jauhot ja lisää siihen vettä. Sekoita, kunnes massa muistuttaa paksua smetanaa. Sitten peitämme astiat puhtaalla pyyhkeellä ja lähetämme ne lämpimään paikkaan yhden päivän ajan. Tänä aikana aloitusviljelmä on sekoitettava 4 kertaa. Kun aika on kulunut, lisää sama määrä jauhoja ja kaada sama määrä vettä, sekoita hyvin ja anna vaikuttaa vielä 1 päivä. Sekoita hapatusta aika ajoin, kuten ensimmäisellä kerralla. Kun aika on oikea, lisäämme jauhoja ja vettä vielä kerran, ja sitten toistamme meille jo tutut toimet.
2. Kun hapantaikina on valmis, voit jatkaa taikinan valmistamista. Tätä varten sinun on keitettävä maito ja laitettava se jääkaappiin. Lisää jäähtynyt ainesosa valmiiseen hapantaikinaan, sekoita hyvin ja lisää hieman alle kilogramma jauhoja. Sekoita huolellisesti ja lähetä lämpimään paikkaan 3 tunniksi. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada löysä taikina.
3. Kun taikina nousee, ota pehmennetty voi ja siirrä se syvään kulhoon. Vatkaa sekoittimella, kunnes se muuttuu valkoiseksi.
4. Kytke tekniikka pois päältä lisäämällä keltuaiset, jotka on erotettava valkuaisista etukäteen.
5. Kaada tarvittava määrä vaniljaa ja jatka massan sekoittamista sekoittimella.
6. Pese appelsiini juoksevan veden alla ja poista sitten kuori siitä erityisellä veitsellä. Vie se hienon raastimen läpi tai jauhaa se tehosekoittimessa ja kaada tuloksena oleva murus massaan keltuaisten kanssa.
7. Kun aika on kulunut, kaada konjakki valmiiseen taikinaan, sekoita hyvin ja siirrä saatu massa astiaan, jossa on keltuaisia ​​ja voita. Aloitetaan taikinan vaivaaminen. Vaivaamme sitä käsillämme, kunnes se lakkaa tarttumasta niihin.
8. Vatkaa jäljellä olevat proteiinit sekoittimella, kunnes muodostuu tiheä massa, ja lisää päätaikinaan.
9. Kaada sokeroidut taikinat taikinaan, levitä ne taikinaa sekoittaen irtotavaran päälle, peitä se sitten talouspaperilla ja jätä puolitoista tuntia.
10. Valmistamme muodot, joissa kakut kypsennetään. Voitele ne öljyllä ja täytä valmiilla taikinoilla jättäen tilaa yläreunaan.
11. Lämmitä uuni 180 ° C: seen ja paista kakkuja noin 20 minuuttia, minkä jälkeen annamme niiden jäähtyä kokonaan.
12. Koristamme jäähtyneet pääsiäiskakut suosikki kuorrutuksellasi ja makeisilla.

Vinkki: Kuorrutus voidaan valmistaa puolet lasillista tomusokeria, vähän maitoa ja vettä, jotka on kaadettava vaiheittain. Jauha ainekset, kunnes koostumus on tasainen.

Vanha venäläinen pääsiäiskakku ilman hiivaa on valmis! Hyvää ruokahalua ja hyvää lomaa!