Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Pääsiäiskakku ilman hiivaa ja munia

Pääsiäiskakku ilman hiivaa ja munia

1888

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 251,1 kcal

Annokset 2 porttia.

Kokkausaika 55 minuuttia

Proteiinit * 3,5 gr.

Rasvat * 8,2 gr.

Hiilihydraatit* 41,4 g

Sisältö

Pääsiäiskakku voidaan valmistaa keksi taikinasta kefirin ja voin kanssa, se ei tarkoita hiivan lisäämistä. Vaikka munaa ei käytetä reseptissä, leivonnaiset ovat silti hämmästyttävän maukkaita ja ilmavia ja kohtuullisen makeita.

Ainesosat

Vehnäjauho 500 gr. Kefiiri 300 ml. Ruokasooda 1 tl Voi 100 g Kidesokeri 100 g Rusina 140 gr. Sitruunan kuori 1 KPL. Sitruunamehua 3 rkl Hienosokeri 100 g

Kypsennysprosessi

Liota rusinoita kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, jäähdytä, purista ja kaada paperipyyhkeen päälle. Kun se kuivuu, rullaa jauhoihin.

Lisää sooda kefiriin, sekoita ja anna seistä 5 minuuttia, jonka aikana kefiirin happo sammuttaa soodan. Laita voi lautaselle ja sulata.

Kaada rakeinen sokeri sulatettuun voihin, sekoita. Pese sitruuna ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Poista kuori siitä hienolla raastimella ja lisää voi sokerin kanssa, sekoita.

Kaada kefiiri voihin, sekoita. Siivilöi vehnäjauhot samaan kulhoon, vatkaa sekoittimella, kunnes taikinasta tulee tasaista ja tasaista.

Lisää rusinat taikinaan ja sekoita hyvin, jotta ne jakautuvat koko taikinaan. Jaa taikina vuokaan ja täytä 2/3 täyteen. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 25-40 minuuttia. muotin koosta riippuen.

Sekoita kuorrutteen joukkoon tomusokeri ja sitruunamehu. Jos haluat tehdä siitä paksumman, lisää tomusokeria, jos tarvitset ohuempaa, kaada lisää sitruunamehua. Kaada kuorrutus jäähtyneiden pääsiäiskakkujen päälle ja koristele sirotteilla.

Hyvää ruokahalua!