Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Pääsiäiskakku vaivaamatta

Pääsiäiskakku vaivaamatta

1904

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 326,3 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 230 minuuttia

Proteiinit * 7,4 gr.

Rasvat * 7,5 g

Hiilihydraatit* 57,6 gr.

Sisältö

Klassinen pääsiäiskakkujen valmistus käsittää taikinan vaivaamisen ja pitkäaikaisen muokkaamisen. Se vie aikaa, joskus kestää koko päivän valmistella erä pääsiäisherkkuja. Jos et pidä sekoittamisesta hiivataikinan kanssa, mutta haluat leipoa kotitekoisia kakkuja, tämä resepti on sinua varten. Taikina valmistetaan nopeasti eikä vaadi taikinan käsittelyä ja taikinan pitkää vaivaamista.

Ainesosat

Vehnäjauho 600 gr. Kuivahiiva 14 gr. Lehmänmaito 200 ml. Kidesokeri 250 g Voi 200 gr. Vanilliini 1 pakkaus Rusina 250 g

Kypsennysprosessi

Aluksi sinun on valmistettava rusinat välittömästi: huuhtele ne ja liota ne kuumassa vedessä. Anna sen turvota kaksikymmentä minuuttia ja suodata ylimääräinen neste pois. Ripottele märkiä rusinoita talouspaperille ja anna kuivua.

Taikinan valmistamiseen on erittäin kätevää käyttää kiinteää sekoitinta. Jos ei, käytä leveää kulhoa ja tavallista sekoitinta. Riko munat kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa munaseos suurella nopeudella, kunnes muodostuu paksu, kuohkea vaahto. Kaada joukkoon vaniljasokeri ja jatka vatkaamista - saavutamme massan valkaisun. Tämä kestää noin kymmenen minuuttia.

Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon. Varaamme yhden teelusikallisen jauhoja ripottelemaan rusinoihin. Lisää kuivahiiva astiaan, jossa on seulotut jauhot, ja sekoita.

Sulata voi mikrossa. Sen pitäisi muuttua nestemäiseksi ja lämpimäksi. Lämmitämme myös maidon lämpimään. Kaada sulatettu voi ja maito seulottuihin jauhoihin hiivan kanssa vuorotellen sekoittaen seosta.

Kaada massaan vatkatut munat, sekoita. Koukun kiinnitystä on kätevää käyttää. Voit myös vaivata taikinan käsin. Lopullinen sakeus on paksu, venyvä.

Ripottele kuivatut rusinat ruskealla vehnäjauholla, sekoita.

Kaada valmiit rusinat taikinaan ja sekoita niin, että se jakautuu tasaisesti koko massaan.

Kiristä kulho kelmulla ja jätä taikina lämpimään paikkaan 2-3 tunniksi nousemaan.

Sen jälkeen keräämme taikinan lusikalla ja laitamme paperikakkuihin. Täytämme lomakkeen enintään kolmanneksella, koska taikina nousee vielä paistamisen aikana.