Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Pääsiäiskakut
  3. ➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
  4. ➠ Pääsiäiskakku taikinalla raakahiivan kanssa

Pääsiäiskakku taikinalla raakahiivan kanssa

0
2671
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 106,7 kcal
Annokset 8 porttia.
Kokkausaika 4 tuntia
Proteiinit * 4,3 gr.
Rasvat * 2,8 gr.
Hiilihydraatit* 19,3 g
* 100 grammaa kohden tuote
Pääsiäiskakku taikinalla raakahiivan kanssa
Sisältö

Sinun on aloitettava kakkujen valmistus hyvällä tuulella. Taikinan vaivaaminen ja sen kanssa työskentely vaatii huomiota, kärsivällisyyttä ja rakkautta ruoanlaittoon - vasta sitten kakut antavat sinulle iloa ja osoittautuvat onnistuneiksi. Tämän reseptin avulla valmistamme tämän perinteisen pääsiäisleivonnan sienellä. Näistä ainesosista saadaan kolme suurta pääsiäiskakkua, joiden halkaisija on 17 senttimetriä, ja kuusi pientä, joiden halkaisija on 6 senttimetriä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 13: sta
Kaada maito tilavuuskulhoon, lämmitä kunnes se on lämmin. Laitamme hiivan siihen, liuotamme sen. Lisää 500 grammaa jauhoja tuloksena olevaan seokseen, sekoita - saat paksun viskoosin massan.
askel 2 13: sta
Peitä kulho taikinalla pyyhkeellä tai kiristä se kalvolla ja laita se lämpimään paikkaan puoli tuntia - neljäkymmentä minuuttia. Taikinan tilavuuden tulee kaksinkertaistua.
askel 3 13: sta
Taikinan tullessa erota valkuaiset keltuaisista. Laita keltuaiset erilliseen kulhoon ja jauhaa ne tavallisella sokerilla ja vaniljasokerilla.
askel 4 13: sta
Vatkaa valkuaiset erikseen, kunnes muodostuu paksu vaahto ja ripaus suolaa.
askel 5 13: sta
Lisää keltuaiset sokerilla vatkattuun taikinaan, sekoita. Laita seuraavaksi voi pehmeäksi, sekoita tasaiseksi. Lisää nyt vaahdotetut munanvalkuaiset, sekoita uudelleen.
askel 6 13: sta
Siivilöi lopuksi loput jauhot ja lisää se tuloksena olevaan sieneen. Tarvittava jauhojen määrä voi vaihdella hieman, koska se riippuu sekä tietyn jauhon ominaisuuksista että munien koosta. Valmiin massan tulisi osoittautua pehmeäksi, ei tiukkaksi, tarttumatta käsiin.
askel 7 13: sta
Laitoimme vaivatun taikinan lämpimään paikkaan puolitoista tuntia. Massan pitäisi kasvaa puolitoista - kaksi kertaa.
askel 8 13: sta
Liota rusinoita lämpimässä vedessä 10–15 minuuttia. Sitten huuhtele se ja kuivaa se hyvin pyyhkeellä. Lisää rusinoita täytettyyn taikinaan, sekoita ja lähetä taikina uudelleen lämpimään paikkaan.
askel 9 13: sta
Neljänkymmenen - viidenkymmenen minuutin kuluttua taikinan pitäisi kohota huomattavasti.
askel 10 13: sta
Voitele leivinastiat voilla. Levitämme taikinan niihin täyttämällä enintään kolmanneksen lomakkeen tilavuudesta.
askel 11 13: sta
Peitä taikinamuodot pyyhkeellä ja jätä lopulliseen nousuun kaksikymmentä -kolmekymmentä minuuttia. Kuumenna uuni 100 asteen lämpötilaan. Asetamme muotit taikinan kanssa uuniin ja paistamme niitä tässä lämpötilassa kymmenen minuuttia. Sitten nostamme astetta 180 asteeseen ja paistamme tuotteet, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Muottien koosta riippuen tämä kestää noin kaksikymmentä - kolmekymmentä minuuttia.
askel 12 13: sta
Kun kakut paistavat, laita proteiinit kulhoon, vatkaa niitä, kunnes saadaan paksu, vakaa vaahto.Kaada rakeinen sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes sokerikiteet liukenevat. Valkoisen lasitteen tulee olla tiheä ja kiiltävä.
askel 13 13: sta
Otamme valmiit kakut uunista, anna niiden jäähtyä lämpimään tilaan. Peitä pinta proteiinilasulla ja ripottele makeisia.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *